Name: Borůvkový koláč
Total time: 45 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 10 ks sušenky; 60 g kokosový olej; 1 lžíce cukr krystal; 500 g krémový tvaroh; 250 ml smetana; 50 g med; 1 ks vanilkový lusk; 3 plátek želatina; 4 lžíce borůvkový džem; 100 g borůvky

Suroviny

10 porce

Korpus
- 10
  ks sušenky máslové celozrnné
- 60
  g kokosový olej
- 1
  lžíce cukr krystal
Krém
- 500
  g krémový tvaroh Skyr Kapucín natur
- 250
  ml smetana
- 50
  g med
- 1
  ks vanilkový lusk
- 3
  plátek želatina
Poleva
- 4
  lžíce borůvkový džem
- 100
  g borůvky

Postup přípravy receptu

Rozdrtíme nahrubo sušenky a smícháme je s kokosovým olejem.

Dortovou formu (22 cm) vyložíme pečícím papírem (nebo použijeme nepřilnavou silikonovou formu) a rukama vymačkáme směs rovnoměrně po dně. Formu dáme do mrazáku.

Želatinu dáme s předstihem do studené vody.

Dále do misky dáme Skyr, med, dřeň z vanilky a dobře vše promícháme.

Želatinu přendáme do malého hrnce a na mírném ohni ji mícháme, dokud se nerozpustí. Pozor, nesmí vařit, jinak ztratí želírovací schopnosti!

Poté želatinu dáme z plotny a necháme ji mírně zchladnout. Vmícháme ji do malého množství Skyr krému a poté přidáme jeho zbytek. Díky tomuto postupu v krému nebudou hrudky.

Ušleháme smetanu do hladké pěny a smícháme ji s vyrobeným krémem.

Vyndáme z mrazáku formu s korpusem a nalejeme do ní Skyr krém.

Poté celý dortík umístíme do ledničky minimálně na čtyři hodiny.

Po vychlazení dezertu servírujeme jeho kousky na talířek, potřeme je borůvkovým džemem a posypeme čerstvými borůvkami.