Name: Bochánky s mozzarellou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; sůl; 200 g rajčata; 2 lžíce olivový olej; 300 g hladká mouka; 150 ml mléko; pepř mletý; 1 lžička tymián; droždí; 1 lžíce oregáno; 300 g mozzarella; 2 lžíce tvaroh; 4 ks šalotka; 1 ks červená chilli paprička; 250 g salám; cukr; 50 g rajský protlak

Suroviny

4 porce

Těsto
- 300
  g hladká mouka
- 2
  lžíce tvaroh
- sůl
- cukr
- 2
  lžíce olivový olej
- droždí 1 a 1/2
- 150
  ml mléko
Obložení
- 250
  g salám
- 1
  ks červená chilli paprička nasekaná
- 200
  g rajčata
- 50
  g rajský protlak
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce oregáno
- 1
  lžička tymián
- 4
  ks šalotka
- 300
  g mozzarella

Postup přípravy receptu

Mouku prosypeme do mísy. Přidáme tvaroh, špetku soli, cukr, olivový olej, rozdrobené droždí a vlažné mléko. Vypracujeme hladké těsto a necháme 30 min. vykynout na teplém místě.

Těsto znovu propracujeme na pomoučeném vále. Olivovým olejem vymažeme 12 papírových košíčků a vysypeme je moukou. Z těsta tvoříme košíčky. Trochu je stiskneme a vložíme do košíčků.

Troubu předehřejeme na 200°C. Mezitím na obložení nakrájíme salám na kostičky a smícháme ho s chilli papričkou, krájenými rajčaty a protlakem. Osolíme, opepříme. Směs rozdělíme na bochánky.

Oloupané šalotky nakrájíme na jemná kolečka a klademe navrch. Pečeme 30-35 minut.

Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na plátky. Asi 15 minut před dokončením ji přidáme na bochánky.

Pak košíčky vyjmeme z trouby a ještě ozdobíme podle fantazie.