Asopovo řecké Saganaki

Name: Asopovo řecké Saganaki
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lžíce strouhanka; 0.5 lžička pepř mletý; 1 lžíce tymián; 1 lžička oregáno; 1 ks feferonka; 2 lžíce panenský olivový olej; 200 g sýr feta; 40 ml ouzo

moje hodnocení:

4,7

hodnotilo: 3

doba přípravy: 30 minut

počet porcí: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

autor: Smith-P.

Vložit do kuchařky

Suroviny

Vložit do nákupu

- 200
  g sýr feta též k dostání pod názvem Apetina či sýr středomořského typu
- 40
  ml ouzo
- 2
  lžíce strouhanka
- 1
  lžíce tymián
- 0,5
  lžička pepř mletý
- 1
  lžička oregáno nebo oregáno
Variace
- 2
  lžíce panenský olivový olej
- 1
  ks feferonka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky

Fetu několikrát otočíme v Ouzu a necháme v něm ležet asi 10 min.

Během této doby smícháme strouhanku s pepřem a bylinkami. V této směsi obalíme fetu ze všech stran a grilujeme ji na středně rozpáleném grilu do zlatova (raději ne gril v troubě). Kvalitní feta se nerozteče a zůstane vcelku.

Jako variace lze fetu před grilováním zabalit ještě do alobalu a před uzavřením alobalu pokapat olivovým olejem a dochutit trochou feferonky.

Saganaki jsou v řecku oblíbeným předkrmem.

Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slovník pojmů

Komentáře k receptu

jakub |
18. 2. 2012 10:05

Je to 8-) :-) :-) :-))
Máťa |
4. 9. 2011 02:14

Ahoj. Musím reagoavat na mylnou domněnku, že Saganaki je ze sýru Feta... Není tomu tak. Je to sýr Kefalotyri a ptal jsem se na to nezávisle minimálně ve čtyřech restauracích + tohle: http://en.wikipedia.org/wiki/Kefalotyri....... Včera jsem si přivezl z Řecka kilo téhle mňamky a chutná opravdu úúúúúžasně!!!!
kagkouro |
1. 4. 2011 17:36

tento recept sem vyzkoušel i s kyperským haloumi...
kagkouro |
1. 4. 2011 17:31

Místo ouza lze použít anýzové tsipouro
Charlie |
12. 4. 2008 22:05

Místo Ouza můžete zkusit francouzský Pastis.
Sylva Karešová |
12. 4. 2008 14:38

Já jsem dřív Ouzo vůbec neznala, až jednou ho dovezla moje mamka z Řecka Patrickovi, tak jsem ochutnala... Pít jako aperitiv bych jej nemohla, je to na mě příliš silné, ale je pravda, že chutná jako pendrek :-) Ouzo v jídle je zajímavé, právě pro tu svou zajímavou chuť.
Patrick Schmitt |
12. 4. 2008 14:15

Inu, ja jsem - na dovolené v Turecku - s oblibou pil Raki a tam mi velmi připomínalo řecké Ouzo, takže kvalita a chuť Raki a vůbec všech nápojů je jistě regionálně závislá. Souhlasím ale s tím, že Ouzo je tak trošku "pendrekový alkohol". Cipuro jsem tu taky ještě neviděl prodávat...Jinak děkuji za pochvalu mých receptů. :-)
Marsi |
11. 4. 2008 22:26

Vyborna je take feta obalena v klasickem trojobalu a osmazena jako rizek.Jinak nerekla bych,ze ouzo chutna podobne jako rakia,spise jak cipuro,ale to tady asi jen tak nekoupite.pro mne je ouzo normalne pendrekovy alkohol,muj muz se vzdy smeje,kdyz to tvrdim,ja si ouzo dam jen jako aperitiv k jidlu nebot i takto se ouzo podava.Jinak Patricku mate fajn recepty.
Patrick Schmitt |
11. 4. 2008 19:39

Ouzo lze chuťově jen těžko nahradit. Podobně chutná snad už jen Raki...
Alena |
11. 4. 2008 14:31

Ouzo už jsme vypili, čím ho nahradíme?