6 porce

- 6
  ks hovězí líčka
- 1
  l vývar telecí
- 2
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 2
  ks řapíkatý celer
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks pórek
- 1
  ks chilli papričky
- 100
  g zázvor
- 2
  ks citronová tráva
- 1
  ks vanilkový lusk
- 1
  lžíce pepř celý
- 3
  ks badyán
- 2
  ks skořice celá
- 2
  ks bobkový list
- 100
  ml med
- 200
  ml saké
- 150
  ml rýžový ocet
- 100
  ml sojová omáčka
- olej arašídový
- sůl

Postup přípravy receptu

Oloupané stroužky česneku a zázvor nakrájíme najemno, očištěnou zeleninu nakrájíme na větší kousky. Citronovou trávu stlačíme plochou stranou nože a nakrájíme ji na menší kousky. Vanilkový lusk ostrým nožem podélně rozřízneme.

Líčka zprudka opečeme na arašídovém oleji, osolíme a odložíme stranou. Ve stejném hrnci krátce orestujeme nakrájenou zeleninu a zalijeme ji vývarem, sójovou omáčkou a saké. Přidáme všechny zbývající ingredience, nádobu přiklopíme a vaříme na mírném ohni přibližně 3 hodiny.

Poté maso vyjmeme a odložíme na teplé místo. Omáčku zredukujeme do krémovité konzistence. Maso opatrně nakrájíme, přelijeme omáčkou a servírujeme.