Závin s kysaným zelím

Do mouky rozmíchané se solí nastrouháme tuk, zalijeme pivem - může být i voda, zapracujeme až se vše spojí a dáme do lednice minimálně přes noc.

Druhý den těsto rozpůlíme, vyválíme placky, které potřeme kečupem, posypeme koření, není-li na pizzu, může být bazalka, tymián, oregano.

Zelí opereme, vymačkáme vodu, rozprostřeme po placce, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a všemi těmi sýry. Opatrně stočíme, potřeme vejcem a pečeme jako závin asi na 200 °C.

V závinu je vynikající i na kolečka nakrájená pikantní klobáska, ale není nutná, proto ji v ingrediencích neuvádím.