Zapékané medailónky s omáčkou

autor: Braun

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  g vepřové maso Libové nejlépe z panenské vepřové
- 250
  g žampiony
- 2
  lžička rajský protlak
- 2
  lžička rostlinný olej
- 0,13
  l smetana
- omáčka
- 3
  ks žloutek
- 80
  g máslo
- worcestrová omáčka
- 100
  g sýr Ementál nebo jiný tvrdý
- citron
- 2
  lžíce mouka
- 0,25
  l mléko
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Naklepané maso opepříme, osolíme a zprudka po obou stranách opečeme na oleji. Pak vyrovnáme do zapékací mísy. Na oleji, ve kterém jsme maso opékali, podusíme na větší kousky nakrájené žampióny, pak přidáme rajský protlak a smetanu. Po chvilce touto šťávou zalejeme medailónky v zapékací míse.

Připravíme si omáčku. Ve vodní lázni šleháme mléko, žloutky, máslo, lžičku worchestru, strouhaný ementál, mouku, pepř a sůl tak dlouho, až omáčka zhoustne. Potom teprve přidáme šťávu z citrónu. Na každý medailónek navrstvíme kupičku omáčky, mísu dáme do horké trouby a do růžova zapečeme.

Jako přílohu podáváme vařené brambory sypané zelenou petrželkou.

Podobné recepty

Vepřové medailonky s pepřovou omáčkou

Zapékané těstoviny s rajskou omáčkou

Telecí medailonky s parmskou šunkou a…

Komentáře k receptu

zuzka0011 | 16. 1. 2012 12:25
dobrý nápad, příště zkusím. díky
pippiva | 31. 12. 2011 18:00
Pri pouziti smetany ci slehacky do omacek a polevek ji vzdy predem ohreji v mikrovlnce (nebo v kastrulku...)tak, aby byla vlazna, pak mate jistotu, ze se nesrazi :-) . Krasny Silvest preji <:-)
zuzka0011 | 31. 12. 2011 16:01
chuťově velice dobré, ale taky se mi srazila smetana. sice jsem do ní přimíchala trochu hub a výpeku z pánvičky, aby to mělo stejnou teplotu, ale nepomohlo to. příště ji zkusím vyndat z lednice 2 hodiny před vařením a snad se to jednou povede :-)
Anonym | 7. 8. 2007 11:29
dejte kysanou smetanu
Michal Merka | 11. 3. 2007 09:40
Chybí informace o době pečení. Ale neva. Pekl jsem půl hodiny a bylo to dobré, ikdyž možná ještě 10 minut se to péct mohlo. Jídlo bylo velmi chutné, ikdyž oku moc nelahodilo, protože se srazila smetana zřejmě. Nevím, za to už si asi můžu sám. Návštěvám to tedy zatím dělat nebudu, ale sám to jistě ještě zopakuju.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Vepřové Oběd Smažení Dušení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citron Máslo Mléko Mouka Omáčka Pepř mletý Rajský protlak Rostlinný olej Smetana Sůl Sýr Vepřové maso Worcestrová omáčka Žampiony Žloutek