Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Name: Zapečený květák se sýrovým bešamelem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: květák; 150 g slanina; 4 ks jarní cibulka; 40 g máslo; 40 g hladká mouka; 500 ml mléko plnotučné; 100 g sýr čedar; muškátový oříšek; pepř mletý; sůl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Vychutnejte si květák v jedné z nejoblíbenějších verzí. Můžete ho připravit ve verzi pro vegetariány, nebo pro masožrouty přidat maso či slaninu.

Suroviny

4 porce

- květák větší, cca 1 kg
- 150
  g slanina může být i kuřecí či krůtí maso
- 4
  ks jarní cibulka
- 40
  g máslo
- 40
  g hladká mouka
- 500
  ml mléko plnotučné
- 100
  g sýr čedar
- muškátový oříšek
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Květák rozdělte na růžičky, omyjte, vhoďte do vroucí osolené vody a povařte 3-4 minuty. Nevařte ho úplně do měkka, bude se ještě péct. Po uvaření ho sceďte a nechte odkapat.

RADA: Jak na květák rychle a bez nepořádku: Naučte se trik s utěrkou a sáčky

Dále připravte bešamel. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku a umíchejte světlou jíšku. Přilijte studené mléko a míchejte, až vznikne hustá a hladká omáčka. Bešamel dochuťte solí, pepřem a nastrouhejte do něj trochu muškátového oříšku. Nakonec vmíchejte nastrouhaný čedar a nechte ho rozpustit.

Na pánvi orestujte nakrájenou slaninu a po chvíli k ní přidejte ještě nakrájenou jarní cibulku a krátce společně orestujte.

RADA: Zapomeňte na kuře! Květákové kung-pao chutná lépe než originální verze s masem

Do zapékací mísy dejte uvařený květák, posypte ho cibulkou se slaninou a nakonec zalijte bešamelem. Vše dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 20 minut, dokud nebude bešamel opečený hezky dozlatova.