Name: Zapečená špalda s brokolicí
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g šunka; 1 ks cibule; 1 ks cuketa; sůl; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; pepř mletý; 150 g mozzarella; 300 g brokolice; 200 g cherry rajčátka

Suroviny

4 porce

- 300
  g brokolice
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks cuketa
- 200
  g cherry rajčátka
- 150
  g šunka
- 150
  g mozzarella
- 2
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Špaldová zrna dobře propereme pod tekoucí vodou a pak je uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a necháme okapat.

Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Asi minutu povaříme, scedíme a necháme okapat.

Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme.

Cuketu s rajčátky opláchneme a obojí nakrájíme na kousky.

Šunku a mozzarellu nařežeme na nudličky.

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, přimícháme cuketu, šunku i česnek a vše společně osmahneme. Nakonec přidáme špaldu a brokolici. Směs osolíme, opepříme a odstavíme.

Špaldovou směs rozprostřeme do vymaštěné zapékací mísy. Navrch rozložíme rajčátka. Vše zasypeme sýrem a dáme do rozehřáté trouby na 190 °C a zapékáme asi 40 minut.