Name: Žampionový krém s krutony
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 75 g máslo; 50 g slanina; 4 plátek toastový chléb; 4 lžíce krémový sýr; sůl; 1 ks pórek; rostlinný olej; muškátový květ; pepř mletý; 2 ks bobkový list; 250 g žampiony; 200 g mascarpone

Suroviny

4 porce

Noky a krutony
- 75
  g máslo
- 50
  g slanina
- 4
  plátek toastový chléb
- 4
  lžíce krémový sýr
- sůl
- 1
  ks pórek
- rostlinný olej
- muškátový květ
- pepř mletý
- 2
  ks bobkový list
- 250
  g žampiony
- 200
  g mascarpone

Postup přípravy receptu

Žampiony nakrájejte na kousky, pórek na kolečka a opečte je na olivovém oleji. Zalijte 1 l vody.

Přidejte bobkový list, sůl a pepř a vařte asi 10 minut doměkka. Bobkový list vyndejte, přidejte mascarpone a rozmixujte dohladka. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým květem.

Plátky slaniny nakrájejte, co nejjemněji to jde, a opečte nasucho na pánvi. Smíchejte s čerstvým sýrem.

Z chleba okrájejte kůrku a nakrájejte na kostičky.

K výpeku ze slaniny přidejte máslo a opečte krutony. Polévku podávejte s nokem z čerstvého sýra a s krutony.