Name: Základní těsto na koblihy
Total time: 30 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 60 g máslo; sůl; 500 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 1 ks vanilkový cukr; 40 g droždí; 250 ml mléko polotučné; 4 lžíce tuzemák; 4 ks žloutky

Suroviny

30 porce

- 60
  g máslo
- sůl
- 500
  g hladká mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 40
  g droždí
- 250
  ml mléko polotučné
- 4
  lžíce tuzemák
- 4
  ks žloutky

Postup přípravy receptu

V polovině vlažného mléka rozpusťte vanilkový cukr, rozdrobte droždí a na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny. Do mísy prosejte mouku se špetkou soli. Přidejte vzešlý kvásek, máslovou pěnu, zbylé mléko, tuzemák a vypracujte hladké vláčné těsto. Zformujte jej do bochánku a vložte do nahřáté keramické mísy lehce vysypané hladkou moukou. Povrch těsta poprašte moukou.

Mísu zakryjte utěrkou a na teplém místě nechte těsto kynout asi 30 minut, až zdvojnásobí objem.