počet porcí: neuvedeno

- 80
  g máslo
- 160
  g cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  ml mandlové aroma
- 2
  ks vejce
- 70
  g polohrubá mouka
- 65
  g solamyl (bramborový škrob)
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  sklenice višňový kompot
- 1
  ks citronová kůra z
- 200
  g žervé
- 25
  g mandlové lupínky - loupané
- 375
  ml smetana ke šlehání
- 2
  balíček ztužovač šlehačky
- 5
  lžíce vaječný koňak 4-5

Postup přípravy receptu

Máslo, 80 g cukru, aroma, půl balíčku vanil. cukru vyšleháme do pěny, vmícháme po jednom vejce, přidáme mouku s práškem do pečiva, 30 g škrobu a mleté mandle. Upečeme dortový korpus.

Višně necháme odkapat a vypeckujeme je. Zbytek škrobu rozmícháme ve šťávě z kompotu, přidáme celou kůru a 2 lžíce cukru a krátce povaříme. Kůru vyjmeme a vmícháme višně. Rozetřeme na prstencem opatřený korpus a necháme vychladnout.

Lupínky na sucho opražíme. Žervé, zbylý cukr a vanil. cukr vyšleháme do pěny a přimícháme vyšlehanou smetanu se ztužovačem. Tímto krémem potřeme dort a dáme vychladit. Potom odstraníme prstenec, lupínky oblepíme boky dortu a uchováváme v chladu. Těsně před podáváním vrch dortu přelejeme koňakem.