Vánočka z Počernic

Name: Vánočka z Počernic
Total time: 150 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 250 g hladká mouka; 160 ml mléko; 3 ks žloutek; 1 balení vanilkový cukr; 50 g rozinky; 250 g polohrubá mouka; 30 g droždí; 125 g hera; 50 g mandle; citronová kůra; 1 ks rozšlehané vejce; mandle - loupané; 90 g cukr krupice

autor: zozole

0.0

moje hodnoceni

2.9

hodnotilo: 12

doba přípravy: 150 minut

obtížnost: snadné

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

16 porce

- 1
  špetka sůl
- 250
  g hladká mouka
- 160
  ml mléko cca
- 3
  ks žloutek
- 1
  balení vanilkový cukr
- 50
  g rozinky namočených v 50ml rumu
- 250
  g polohrubá mouka
- 30
  g droždí
- 125
  g hera nebo jiný tuk
- 50
  g mandle nasekané
- citronová kůra ze 3/4 citronu
- 1
  ks rozšlehané vejce na potření
- mandle - loupané sekané na plátečky na posypání
- 90
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Suroviny dejte na pokojovou teplotu.

V misce utřete droždí se lžící cukru, přilejte 120 ml vlažného mléka a vsypte lžíci hladké mouky - udělejte kvásek.

Až vzejde droždí, vsypte mouky, přidejte žloutky, zbytek mléka, zbyltek cukru, sůl, citronovou kůru a Heru.

Vařečkou a poté rukou vypracujte těsto, podle potřeby přidejte mléko nebo mouku, zapracujte rozinky a mandle.

Dejte do tepla vykynout přikryté utěrkou, aby byl objem dvojnásobný.

Po nakynutí rozdělte na 6 stejných dílů a uválejte prameny.

Upleťte vánočku ze 6-ti pramenů. Pokud neumíte, můžete si udělat 9 pramenů a uplést nejprve ze 4 pramenů, pak ze 3 a ze dvou. Tyto pak dáte na sebe a zajistíte špejlemi proti svezení se během pečení.

Upletenou vánočku posypte mandlemi a potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě cca 30 minut kynout na plechu.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak uplést vánočku ze šesti pramenů

Poté pečte na 200°C 3 minuty a pak teplotu stáhněte na 160°C a pečte cca 1hodinu.

Jestli je upečená zjistíte tak, že do ní píchnete špejlí - pokud na ní není nalepené těsto, je hotová. Pokud by byla vánočka z hora hodně opečená, přikrejte ji alobalem a tím ji ochráníte proti spálení.

Podobné recepty

Medovník z Počernic

Vánočka - třená

Vláčná bramborová vánočka

Komentáře k receptu

Radka | 20. 12. 2016 11:00
Je dost hutná, špatně kynula. Chtěla by určitě víc mlíka do těsta.
MJG | 11. 12. 2014 09:15
Super recept, vcera jsem opet pekla, mleka davam asi 200ml.
Alena Němcová | 21. 6. 2014 16:55
Vynikající recept, moc nám chutnala a jinou už péct nebudu :-) Můj tip: k rozinkám přidávám ještě hrst brusinek.
zozole | 31. 1. 2014 18:45
Jsem moc ráda, že se recept líbí a vánočka chutná. Já už peču jenom po dvou kusech, jedna je hned pryč, tak aby bylo alespoň druhý den co k snídani ;-)
MJG | 27. 12. 2013 09:06
Nejlepsi vanocka, jakou jsem kdy upekla. Pletla jsem poprve ze sesti a nemelo to chybu. Je krasne nadychana, drzi tvar, pri peceni se nerozjela, jako ta pletena z deviti dilu. Super recept, diky.
Hanka Kuchtova | 20. 12. 2013 08:17
Dnes se bude pect vypada dobre
Monika | 10. 11. 2013 00:54
zkoušela jsem poprvé vánočku a zkusila jsem právě tuto a povedla se tak moc,že jí budu dělat znova.Děkuji za recept!!! :-[
zozole | 10. 1. 2013 11:41
Jsem ráda, že se povedla ;-)
pexeso | 5. 1. 2013 11:25
Naprosto luxusni :) jen jsem dopekla tak jsem musela ochutnat.

Kategorie: Chléb & placky

Ostatní Pečiva Prosinec Snídaně Dopolední svačina Svačina Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Cukr krupice Droždí Hera Hladká mouka Mandle Mandle - loupané Mléko Polohrubá mouka Rozinky Rozšlehané vejce Sůl Vanilkový cukr Žloutek