Name: Tvarohová bábovka
Total time: 60 min
Yield: porcí
Ingredients: 150 g třtinový cukr; 4 ks vejce; 2 lžíce teplá voda; 250 g tučný tvaroh; 250 g polohrubá mouka; 150 g máslo; 1 ks vanilkový lusk; 1 balíček prášek do pečiva; citronová šťáva; 2 lžička citronová kůra

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 150
  g třtinový cukr
- 4
  ks vejce
- 2
  lžíce teplá voda
- 250
  g tučný tvaroh
- 250
  g polohrubá mouka
- 150
  g máslo
- 1
  ks vanilkový lusk
- 1
  balíček prášek do pečiva
- citronová šťáva (z půlky menšího citronu)
- 2
  lžička citronová kůra

Postup přípravy receptu

Všechny studené ingredience vyndejte včas z lednice, aby měly pokojovou teplotu - obzvláště tvaroh nesmí být studený, jinak se bábovka srazí.

Žloutky utřete s cukrem do pěny - udělejte to důkladně! V robotu na plné otáčky to trvá cca 10 minut - když vytáhnete metlu, musí se dělat „čepice”.

RADA: Zkuste i bábovku podle Josefa Maršálka

Přidejte teplou vodu, povolené máslo, vanilku, citronovou kůru a citronovou šťávu. Nakonec přimíchejte tvaroh. Poté přidejte mouku, kypřící prášek a nakonec opatrně vmíchejte pevný sníh z bílků.

RADA: Jak vyrobit máslo?

Bábovku pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 40 minut. Formu nezapomeňte před pečením důkladně vymazat máslem a vysypat hrubou moukou (silikonovou vymazávat nemusíte).

RADA: Co takhle připravit si hrníčkovou bábovku?

Bábovku nechte po vyndání z trouby trochu zchladnout a až poté ji vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Můžete ji posypat cukrem nebo ozdobit rozpuštěnou čokoládou.