počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks telecí řízek
- sůl
- pepř mletý
- 50
  g žampiony
- 1
  ks cibule
- 6
  lžíce máslo
- 50
  g sýr
- 1
  ks vařená vejce natvrdo
- 2
  lžíce pažitka nasekaná
- hladká mouka
- 1
  ks vejce
- strouhanka

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme a nakrojíme kaspu. Uvnitř je osolíme a opepříme. Očistíme a pokrájíme žampiony. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a osmahneme na 1 lžíci másla. Přidáme houby a vydusíme je. Nastrouháme sýr a vetřeme do něj máslo. Oloupeme a nasekáme vejce. Vše smícháme a přidáme pažitku. Směsí naplníme kapsy a otvor uzavřeme párátkem.

Řízky obalujeme v trojobalu. (Začneme moukou, potom ve vejci a nakonec ve strouhance.) Smažíme je dozlatova asi 7 minut z každé strany. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.