Tatarák z kapra

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

počet porcí: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

autor: Václav Froněk

Suroviny

- kapr ODŘEZKY, které zbudou při dělání řízků (pouze netučné části)
- cibule
- kečup - jemný
- pepř mletý
- sůl + další co patří do pravého tataráku mimo vajíčka

Kapra bez kůže (stačí odřez), důkladně očistím od tuku semeleme na masovém strojku i s kostmi (ty se zachytí na šneku). Ve hmotě nezůstanou!!!

Vše, co patří do tataráku smícháme a trochu odpočinuté mažeme jako normálně na topinky.

(Ochutnáno a byl jsem překvapen - nemá chybu).

Zařazení: Maso Rybí Slovník pojmů

Irena H. |
2. 1. 2008 14:37

Mám dotaz: ten kapr se nijak tepelně neupravuje?
Kuchařka on-line |
10. 9. 2007 09:07

Opraveno.
Václav FRONĚK |
8. 9. 2007 08:33

Jsem autor receptu a omlouvám se za nedokonalý recept,kde jsem neuvedl,že se MŮŽE použít z kapra pouze netučná část (kůže také ne).Tuk a kůže vše zkazí.Proto pozor aby i odřezy byly zbaveny tuku.Já nemám o rybu nouzi a tak používám hlavně boční filety.Jsem si jist,že by to šlo i z jiných sladkovodních ryb.PROMIŇTE. autor
Anonym |
18. 10. 2006 14:35

Moc zajimavy !
Tereza Jarčušková |
18. 10. 2006 11:45

Toto ukladám, ryby sú u nás v kurze, a takýto receptík ešte nemám :)))
Berča |
18. 10. 2006 10:24

To zní zajímavě, musím manžela poslat na ryby. Určitě vyzkoušíme.