Švýcarské Rösti

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 6

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Brambory opereme, zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 15-20 minut, vodu slijeme, brambory oloupeme a dáme asi na hodinu do chladna.

Na rozehřátém sádle orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na hrubo nastrouhané brambory, osolíme a na mírném ohni popečeme dozlatova.

Pomocí pokličky obrátíme, osolíme a opečeme druhou stranu, při pečení mírně přitiskneme k pánvi.

Podáváme ke steakům.

Rösti - smažená nebo pečená příloha

Bramborové rösti

Švýcarské fondue

Rosti | 23. 10. 2011 22:39
Do těch pravých švýcarských patří solamyl, aby byly křupavé :).
Anonym | 10. 10. 2007 18:00
Prosím, 8.10. jsem se ptala na to, kolik placek se udělá z tohoto množství brambor uvedených v tomto předpise. Chci je dělat v pátek, opravdu nikdo nevíte? Je to recept od paní Lady Kovářové. Děkkuji Jana
Anonym | 8. 10. 2007 14:44
Kolik placek se udělá z tohoto množství brambor?
Naďka Brahová | 5. 8. 2007 18:22
Já jsem toto jídlo jedla také ve Švýcarsku a naši známí používali hrubě strouhané brambory syrové,na oleji a prý někdy přidávají i vejce.Je to bájěčná rychlovka
Mila Veselá | 1. 11. 2005 19:47
Souhlasím s paní Kovářovou. Rösti jsem se naučila dělat přímo ve Švýcarsku a tam je připravovali z čerstvě uvařených brambor. Jednou jsem to z nouze zkoušela ze zbylých uvařených brambor, no bylo to jedlé, ale nebylo to rösti. Jinak postup je přesný, i s tou pokličkou. Někdy to ale dělají i bez cibule.
Anonym | 1. 11. 2005 17:43
Pane Tesarek, podle mne po dvou dnech v lednicce brambory ztrateji veskerou chut! Podrobne jsem se zminila o tom v diskuze v rubrice "Jen tak"
Václav Tesárek | 1. 11. 2005 15:55
ty uvařené brambory je lepší nechat odležet déle, 1-2 dny v chladničce.vynikající přílohy, z brambor určitě nejlepší