Svíčková Stroganov

Name: Svíčková Stroganov
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; máslo; sůl; pepř mletý; 1 kg hovězí svíčková; 2 lžíce kečup - jemný; 500 g zakysaná smetana; 2 lžička mouka

autor: Smith-P.

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 8

doba přípravy: 30 minut

počet kalorií: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 1
  kg hovězí svíčková nebo jiného kvalitního masa: falešná svíčková, maso na rumpsteaky atd. Maso musí totiž při vaření ry
- 3
  ks cibule minimálně
- 2
  lžička mouka
- 500
  g zakysaná smetana necelých
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžíce kečup - jemný
- máslo a olej na opékání

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme přes vlákna na plátky, řádně naklepeme a nakrajíme na nudličky. Cibuli nakrajíme na plátky. Nejlépe ve woku rozpustíme dvě lžíce másla se dvěma lžícemi oleje, pak přidáme maso a opékáme jej, můžeme maso již při opékání mírně osolit a opepřit. Potom pridáme cibuli, promícháme, dosolíme a dopepříme a opékáme dalších 5-10 minut. Posypeme moukou, promícháme a opékáme ještě 3 minuty, pak přidáme střídavě zakysanou smetanu a kečup, vše řádně zamícháme, dle potřeby dochutíme a necháme přejít varem. Až vytvořená omáčka zhoustne, je jídlo hotové.

Podáváme nejépe s hranolkami.

Tento recept lze pravděpodobně připravit i z kuřecího masa, hovězí je ale samozřejmě lepší.

Podobné recepty

Svíčková Stroganoff

Staročeská svíčková bez masa

Svíčková z kuřete

Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

pevondracek | 8. 12. 2013 13:03
výborný recept...na jedničku
Vlado | 4. 5. 2013 10:12
nehadajte sa ci tam patri kecup huby pretlak a ci to jest z cestovinou ryzou alebo varenymi zemiakmi, ja som vyskusal viacero receptov a blizim sa k Stroganoff by my taste o jedle sa nikdy nema vraviet ze je to nechutne , alebo odporne - tisic ludi = tisic chuti - je len dobre ze ti nechuti to iste jedlo ako mne , lebo by si my ho zozral - je to to iste jako so zenami :-D :-D :-D
Máxima | 20. 11. 2012 13:33
Správný a neošizený kečup z rajských je stejná delikatesa jako např. francouzský dresing apod.... To jen kdesi někdo kečup v TV zavrhl a ostatní to opakují....
drzoli | 25. 2. 2012 15:53
sampiony do stroganova nepatria, to je hlupost, original sroganov, obsahuje: maso, cibula, muka, horcica, smotana
Tomas | 14. 11. 2011 19:17
Sv Stroganov jsem delal tisickrat, prodavala se za 250,- a kecup a zampiony tam patri, stejne jako smetana, kys.nedavam. Pecene bramborove mesicky ve slupce jsou jako priloha nej, s testovinama bych to nejedl. Mouka je zbytecna, s kvalitni smetanou se jidlo zahusti vic nez dostatecne samo, navic mouka se musi tepelne zpracovat aby nesedala na jazyk a jidlo bylo jemne, rikavalo se tusim 20 min? :) A protlak...to je teprve fuj. Prave ta nasladla chut je na tom jidle super ale pokud vam to chutna :) Stroganov je jinak moc super jidlo, takze kdo nezkusil... Dobrou chut
Martas | 26. 9. 2011 11:42
S kečupem? Snad s hořčicí, barbaři!!!!
pepe | 4. 8. 2011 12:20
Je to TEN hranolek, ne TA hranolka.
Anonymous | 17. 1. 2011 15:30
Ja tam zampiony davam.
pitbullka | 28. 12. 2010 23:05
Opravdu super. Také nechápu, co v ostatních receptech dělají žampiony. Přidala jsem protlak a nemůžu hodnotit jinak než 1*
Olga | 29. 11. 2010 16:34
Kečup? Kde se v tomhle receptu vzal kečup? Fujky! Když už, tak nesolený a neslazený rajčatový protlak.
Patrick Schmitt | 4. 4. 2008 20:35
Ano u originálního Stroganova se cibule po opečení výjme, tento recept je ale míněn spíš jako mírná variace, ve které se cibule ponechává v opékací nádobě. I takto to totiž chutná velmi dobře. ;-) I proto jsem recept nenazval přímo a jen Stroganovem. :-)
Hela - | 4. 4. 2008 13:27
Jen bych ještě podotkla, že cibule se po opečení má vyndat, na zbylém tuku opéct maso a cibule se tam znovu vrací, až je pokrm zcela hotov. Pokud se vám podaří cibuli pokrájet na hezké kroužky, je to pak i estetické. Proto raději používám cibule malé a více kusů.
Hela - | 4. 4. 2008 13:22
Toto je skutečně pravý recept na Stroganova. Nechápu, kde se v ostatních zde uvedených receptech vzaly houby. V žádné mezinárodní ani národní ruské kuchařce se žampiony do Stroganova nedávají.
Jíťa Rigi | 2. 1. 2007 16:21
Tak jsme vyzkoušeli a bylo to dobré.