Name: Špagety ala karbonára
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; 1 ks vejce; 1 špetka petrželka; 0.5 sklenice bílé víno; 3 lžíce sýr; 150 g uzený bůček

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks vejce
- 3
  lžíce sýr
- 1
  špetka petrželka oregáno
- 2
  lžíce máslo
- 150
  g uzený bůček nebo slanina
- 1
  ks cibule
- 0,50
  sklenice bílé víno

Postup přípravy receptu

Vejce rozmícháme se strouhaným parmazánem a špetkou petržele. Na pánvi s trochou másla osmažíme uzený bůček nebo slaninu. Přidáme nakrájenou cibuli a vše lehce osmažené zalijeme bílým vínem. Uvaříme špagety, dáme je do mísy s vejcem a sýrem. Přidáme slaninu a promícháme.

Komentáře k receptu

Anonymous | 3. 2. 2017 21:28
Karbonara je muj nejoblibenejsi druh spaget
Martin Klaudy | 9. 9. 2006 17:51
Jsem z toho trochu rozpačitý a ital by se asi rovnou zastřelil.Správně se ke slanině s cibulí přidává víno,ale po jeho odpaření se vše zalije smetanou a nechá přejít varem,tím vše trochu zhoustne,pak se vmíchají špagety,odstaví z plotny a promíchají a do toho se vmíchají žloutky,ne celá vejce! Tím,že se následně vše smíchá se žloutky tepelně upraví,teprve potom se sype parmezán.