Sojový salát IV.

Sójové boby přebereme, propláchneme a namočíme na 10 až 12 hodin do studené vody. Pak je uvaříme do měkka v mírně osolené vodě, necháme vychladnout a ve vhodné míse smícháme s oloupanými, nadrobno nakrájenými jablky a s nastrouhanou mrkví. Zalijeme jogurtem a podle chuti osolíme, případně ještě jinak ochutíme a dáme na několik hodin uležet do ledničky.