Vložit recept
Rýžový nákyp
autor: F.O.O.D.
Pokrm, který lidé milují nebo nenávidí, můžete podávat jako sladké lehké hlavní jídlo, ale i jako sytý moučník. Nejčastěji se připravuje s kompotovanými švestkami, báječně ale chutná i s meruňkami, broskvemi, třešněmi nebo třeba s podušenými jablíčky a hruškami.
Suroviny
6
porce
-
-
250g kulatozrnná rýže
-
5lžíce třtinový cukr
-
750ml mléko plnotučné
-
100g máslo + na vymazání formiček, změklé
-
4ks žloutek
-
2bílek
-
700g švestkový kompot pevné plody
-
100g ostružiny + na ozdobu
-
sůl
-
-
omáčka
-
300g švestkový kompot
-
200ml šťáva z kompotu švestkového
-
50g ostružiny
-
citronová šťáva
-
med
-
Postup přípravy receptu
1
Rýži dobře propláchněte vodou, vsypte ji do rendlíku, přidejte špetku soli, lžíci cukru a zalijte mlékem. Za stálého míchání uvařte rýži doměkka, odstavte z plotýnky a nechte vychladnout. Zbylý cukr vyšlehejte se změklým máslem a postupně zašlehávejte jeden žloutek za druhým. Směs pak vmíchejte do uvařené rýže. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně zapracujte do rýže.
2
Troubu předehřejte na 200 °C. Formičky vymažte máslem a přendejte do nich polovinu rýže. Na rýži poklaďte vypeckované švestky a ostružiny. Zalijte druhou polovinou rýže a 20 minut pečte. Nechte vychladnout a nákypy vyklepněte.
3
Do mixéru vložte kompotované švestky, sladký nálev a ostružiny. Rozmixujte dohladka, podle chuti přidejte med a citronovou šťávu. Omáčku přelijte přes nákypy a ozdobte je ostružinami.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Citronová šťáva
Kulatozrnná rýže
Máslo
Med
Mléko plnotučné
Ostružiny
Šťáva z kompotu
Sůl
Švestkový kompot
Třtinový cukr
Žloutek
Nekynuté lívance bez vajec
