ryba plněná nivou

Vykuchaného pstruha vykostíme, omyjeme a osušíme. Břišní dutinu osolíme, opepříme a naplníme sýrem. Uzavřeme jehlou. Rozdrcený česnek, nakrájenou cuketu a rajčata osolíme, promícháme a dáme do vymazané zapékací misky. Na zeleninu položíme pstruha a posypeme směsí ze strouhanky, sýru a petrželky.

Vše přelijeme rozpuštěným máslem a dáme péci do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 12 minut. Na talíři ještě zdobíme kousky citronu.