Celerové hovězí s tymiánem

Name: Celerové hovězí s tymiánem
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 250 g celer; sůl; hladká mouka; pepř mletý; 0.5 lžička tymián; 500 g hovězí maso; 3 ks bobkový list; 100 ml smetana ke šlehání; 10 ks nové koření; 750 ml vývar; 20 g špek; olej

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 33

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 500
  g hovězí maso , přední nebo kližka (dle chuti) , cca
- 1
  ks cibule
- 250
  g celer pokrájený na hranolky
- sůl
- pepř mletý
- 10
  ks nové koření kuličky
- 3
  ks bobkový list
- 0,50
  lžička tymián sušený
- olej
- 20
  g špek
- 750
  ml vývar nebo bujon, cca
- 100
  ml smetana ke šlehání
- hladká mouka

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky (naklepeme) nebo kostky, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a dáme osmažit dozlatova na dosklovata osmaženou cibuli na oleji s pokrájeným špekem. Pak přidáme koření, zalijeme vývarem a dusíme za občasného promíchání a případného dolití vývaru doměkka.

Poté přidáme pokrájený celer, smetanu a vaříme do jeho změknutí. Dáme pozor, abychom celer nerozvařili. Nakonec dle potřeby zahustíme troškou hladké mouky rozmíchané v malém množství studené vody a pár minut provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.

Pokud podáváme dětem, odstraníme z omáčky kuličky nového koření a bobkové listy.

Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží.

Na talíři můžeme dozdobit kopečkem zakysané smetany.

Podobné recepty

Celerové hovězí

Pečený hermelín s tymiánem

Pečená kambala s tymiánem

Komentáře k receptu

Moravová | 9. 2. 2017 19:52
Jídlo chuťově skvěle vyladěné, celer nebyl až tak dominantní, spíše ozvlášt%nující, takže spokojenost byla i u nezeleninové části rodiny. S chutí a radostí při blízké příležitosti recept zopakuji.
Vituš | 5. 1. 2017 08:09
Bylo to vynikající, děkuji za recept a dávám 1.
Jan Dvorný | 25. 11. 2016 17:05
Dnes jsem vařil podle místního receptu, jen jsem použil loupanou plec, kterou považuji z hovězího masa za nejchutnější. Byl to velmi vydařený pokrm.
Romana Horáková | 17. 6. 2016 06:24
Bylo to výborné hovězí, celer omáčku výborně doplnil a přitom nebyl přehnaně cítit. Skvěle ochucené. Určitě brzy zopakuji a doporučuji.
Věra | 16. 1. 2016 16:57
Výborné. Absolutní blaženost. :-))
Jacitka | 11. 10. 2015 09:22
Bylo to výborné hovězí, děkuji za recept.
Romana | 11. 1. 2015 16:41
Naprosto bez chyby, dokonalá chuť, kde nepřevládá jen celer. Výborné
Landovská | 9. 7. 2014 19:26
Výtečné, vřele doporučuji.
recepty73 | 3. 2. 2014 18:08
...asi tak, jako všichni tady ;-)
Naďa | 31. 1. 2014 23:03
Vynikající. Vy jste kuchař?

Kategorie: Omáčky & guláše Maso & ryby & mořské plody Hovězí

Maso Ostatní Hovězí Zálivky a omáčky Oběd Večeře Smažení Dušení Vaření Velikonoce Výjimečný den Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Cibule Hladká mouka Hovězí maso Nové koření Olej Pepř mletý Smetana ke šlehání Špek Sůl Tymián Vývar