počet porcí: neuvedeno

- 2
  lžíce mandle nebo piniové ořechy
- 200
  g rajčata
- 5
  lžíce ocet
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce strouhaný parmazán
- bazalka
- oregáno
- tymián

Postup přípravy receptu

Rajčata rozvaříme v trošce vody s octem. Polovinu rajčat a ořechy rozmixujeme na pyré, vše dochutíme utřeným česnekem a parmezánem. Mícháme na trošce oleje, dochutíme bazalkou, oreganem, tymiánem… Mícháme, až se svaří na hustotu omáčku.

Pokud děláme do rezervy, plníme ještě horké do skleniček (z kila rajčat se naplní 2 malé zavařovačky). Je to vlastně hustá omáčka, kterou můžeme použít na chleba, potřít s ním brambory nebo zeleninu před grilováním, jako náplň a samozřejmě po italsku na těstoviny.

Komentáře k receptu

Isirian | 21. 9. 2018 18:36
Dneska jsem dělala první várku a budu dělat zítra druhou. Možná to není "pravé pesto", ale chuťově je to moc dobré a pokud často děláte těstoviny na různé způsoby (můj případ), tak je to skvělý způsob, jak si předem připravit omáčku, se kterou pak můžete pracovat.
marian.x | 17. 2. 2011 12:59
:-D tak tohle nemá s rajčatovým pestem opravdu nic společného....Originál Pesto Rosso se totiž nevaří a je zásadně ze sušených rajčat a bazalky...pokud nepoužíváte internet pouze na hraní her a stahování filmů najděte si prosím originál recept na pesto..