Name: Pstruh na oříškách
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g máslo; sůl; 2 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 0.5 ks citronová šťáva; 150 g lískové oříšky; 1 lžíce olej; 4 ks pstruzi

Suroviny

4 porce

- 4
  ks pstruzi (menší, vykuchaní)
- 2
  lžíce hladká mouka
- 100
  g máslo
- 1
  lžíce olej
- 0,50
  ks citronová šťáva (z půl citrónu)
- 150
  g lískové oříšky (vyloupané, opražené a nasekané)
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Ryby důkladně osolte a opepřete a lehce je protáhněte v mouce. Polovinu másla s olejem rozehřejte ve velké pánvi a na středním plameni smažte pstruhy z každé strany asi 4 minuty dozlatova. Opečené ryby pak přesuňte na talíř, zakryjte alobalem a uchovejte v teple. V pánvi po smažení rozehřejte zbylé máslo, vmíchejte oříšky a citronovou šťávu a minutu až dvě prohřejte. Podávejte k rybám.