Name: Pohankové rizoto s mungo klíčky
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce sůl; 2 lžíce olivový olej; 1 lžička kari; 1 lžíce pepř mletý; 1 ks jarní cibulka; 300 g pohanka; 2 hrnek horká voda; 1 lžička česnek sušený; 2 hrst mungo - klíčky; sterilovaná zelenina

Suroviny

4 porce

- 300
  g pohanka
- 2
  hrst mungo - klíčky
- sterilovaná zelenina nejlépe Moravanka (mírně pikantní zel. směs)
- 1
  ks jarní cibulka
- 2
  hrnek horká voda
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce sůl
- 1
  lžíce pepř mletý
- 1
  lžička česnek sušený
- 1
  lžička kari

Postup přípravy receptu

Na oleji lehce osmahneme cibulku, přidáme zeleninu (pokud použijeme pikantní zeleninovou směs Moravanka, dáme okurky a cibulky stranou), samozřejmě můžeme použít klasickou mraženou zeleninu. Okořeníme podle chuti.

Přidáme klíčky a zalijeme trochou horké vody a necháme chvilku povařit. Pro lepší chuť můžeme přidat kostku zeleninového bujonu.

Dále přisypeme pohanku a dolijeme vodou tak, aby byla voda nad pohankou cca 1 cm.

Minutu povaříme a hrnec dáme stranou přikrytý pokličkou.

Počkáme, až se voda vsákne do pohanky, a můžeme podávat s okurkami a cibulkami nebo jen tak samotné. Je vynikající i studené.