počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg žampiony velké
- 2
  lžíce máslo 1-2
- 1
  svazek petrželka nasekaná najemno
- 1
  lžíce žemle drobky
- 3
  stroužek česnek utřené se solí
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř celý čerstvě umletý
- bylinky snítky k ozdobení

Postup přípravy receptu

Žampiony očistíme a oddělíme od hlaviček nožičky, které rozkrájíme nadrobno. Následovně na pánvi rozpustíme máslo a nožičky na něm tepelně upravujeme asi 5-10 minut, dokud se z nich nevypaří všechna voda, poté odstavíme. Poté k nožičkám vmícháme nasekanou petrželku, drobečky žemle, česnek se solí a dobře promícháme. Touto hmotou pak naplníme hlavičky žampionů, naplněné je poklademe na lehce pomaštěný plech a každou žampion ještě trochu zakápneme olejem. Následovně pečeme v předehřáté troubě zhruba 10 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.

Po upečení hlavičky ozdobíme snítkami bylinek a ihned podáváme.

Vhodná příloha: italský chléb ciabatta.