Plněná sekaná

autor: princezna

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 750
  g mleté maso hovězí a vepřové
- 2
  ks drůbeží párky
- 4
  ks vejce
- 2
  ks cibule
- 8
  stroužek česnek
- strouhanka
- hladká mouka
- sůl
- pepř mletý
- majoránka
- saturejka
- 2
  lžíce mletá paprika

Postup přípravy receptu

Mleté maso, cibuli nakrájenou najemno, prolisovaný česnek, dvě vajíčka a koření smícháme dohromady. Přidáme trochu mouky a strouhanky (tolik, aby se nám směs nerozpadala).

Uvaříme si zbylá dvě vajíčka na tvrdo.

Do vymazaného (sádlem, olejem) pekáče vložíme část masové směsi a na ni položíme párky a uvařená vajíčka (střídavě).

Pokryjeme zbytkem masa a mokrýma rukama vytvarujeme šišku.

Podlijeme vodou a pekáč zakryjeme alobalem.

Asi po deseti minutách odstraníme alobal a stále podléváme, šišku také poléváme šťávou s pekáče.

Pečeme ve středně vyhřáté trubě tak dlouho, než nám šiška nadherně zhnědne.

Příloha: vařené bramrory a zeleninový salát.

Podobné recepty

Sekaná pečeně plněná vejci

Plněná sekaná pečeně

Afroditina řecká sekaná plněná fetou

Komentáře k receptu

Simča Sládková | 5. 10. 2009 11:02
Petře, už ti tu leckdo něco radil, já tedy dávám namočenou žemli i strouhanku. takže tou to nebude. Alobal také nechávám déle, odstraňuji ho na posledních 10 - 15 minut, aby se sekaná "začervenala". ALE co si myslím, že je nejpodstatnější: Sekanou je potřeba DŮKLADNĚ propracovat, aby se odstranily vzduchové bubliny, protože si myslím, že právě rychlé rozpínání plynu (vzduchu) způsobí prasknutí. Ahoj a ať se daří :-). Simča
sabina natalia b. | 2. 10. 2009 12:04
právě dělám:) dala jsem místo párků kyselé okurky:) ještě jsem dala červenou pálivou mletou papriku:)
Marie Šindelová | 13. 4. 2009 18:47
Dělám podobně,jen ten alobal nechávám skoro do upečení.Pak sundám a dodělám kůrčičku.Také mi ještě nepraskla.
Apina Hrbek | 12. 4. 2009 13:46
Petre, krome toho, ze do sekane davam taky kousek umleteho uzeneho masa, nikdy nepridavam zadnou strouhanku, ale jen trochu mouky. Do takoveho mnozstvi masa jake je uvedeno zde, ja pridavam pouze jedno vejce a trochu vody. Tim masova hmota ziska na vlacnosti. Pak vytvaruji sisku a uhladim ji rukama namocenyma ve vode. Do pekacku dam na dno trochu oleje a pecu neprikryte. Podlevam jak je uvedeno v receptu. Sekana mi nikdy nepraskne.
Petr Novotný | 12. 4. 2009 13:11
Recept báječný, jen nemá někdo tip, aby sekaná nepraskla? Docela často se mi to stane...
Petr Novotný | 12. 4. 2009 13:11
Recept báječný, jen nemá někdo tip, aby sekaná nepraskla? Docela často se mi to stane...

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Karbanátky Sekaná

Maso Mleté Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Drůbeží párky Hladká mouka Majoránka Mletá paprika Mleté maso Pepř mletý Saturejka Strouhanka Sůl Vejce