Pikantní cuketové karbanátky

Oloupeme a nastrouháme cuketu, poté ji necháme chvíli odstát, aby pustila přebytečnou vodu. Mezitím si na oleji dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibuli a přidáme protlak. Dále vylijeme přebytečnou vodu z cukety. Nastrouháme mrkev, jablíčko a česnek a přidáme spolu s osmaženou cibulkou k cuketě. Ochutíme kořením a zahustíme moukou a podle potřeby strouhankou. Mělo by to být trošku řidší než maso na karbanátky z masa. Z hmoty vytvarujeme karbanátky a smažíme je na oleji na pánvi nebo na plechu v troubě.