Name: Panenka v pepřové omáčce
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 3 lžíce hladká mouka; 1 lžíce pepř mletý; 100 g anglická slanina; 200 ml smetana ke šlehání; 500 g vepřová panenka; 200 ml vepřový vývar; olej

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce pepř mletý pepř nadrtit v ubrousku paličkou
- 100
  g anglická slanina
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 500
  g vepřová panenka
- 200
  ml vepřový vývar může být i masox
- olej

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky a pomocí kloubů lehce maso naklepeme. Maso osolíme a osmahneme na pánvi (na malém množství oleje). Pak maso vyndáme, obalíme ho slaninou a dáme stranou.

V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme lžíci pepře, zasypeme moukou, poté přidáme vývar a nakonec smetanu. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Potom maso se slaninou, které jsme dali stranou, vložíme do zapékací mísy a přelijeme ho omáčkou. Dáme péci do trouby na 210°C a pečeme asi 30 minut.

Jako přílohu můžeme použít hranolky, krokety nebo americké brambory.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso

Komentáře k receptu

Uživatel (#333004) | 24. 7. 2021 09:51
peprova omacka se dela z celyho nakladanyho zelenyho pepre,co je tohle za recept???nesmysl,smazat!!!
Lukáš Čapek | 21. 8. 2016 21:46
Omlouvám se, přehlédl jsem se, chtěl jsem tento recept ohodnotit nejvíce body, a pak jsem si teprve všiml, že se jedná o známkování. Recept je naprosto úžasný, jednoduchý ale tak dobře jsem si už dlouho nepochutnal. Vřele všem doporučuji.
Lukáš Čapek | 21. 8. 2016 21:46
Omlouvám se, přehlédl jsem se, chtěl jsem tento recept ohodnotit nejvíce body, a pak jsem si teprve všiml, že se jedná o známkování. Recept je naprosto úžasný, jednoduchý ale tak dobře jsem si už dlouho nepochutnal. Vřele všem doporučuji.