Ovocný čoko dort

Name: Ovocný čoko dort
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 50 g solamyl (bramborový škrob); 3 ks vejce; 80 g moučkový cukr; 50 g hrubá mouka; 1 balení želatina; 1 lžička prášek do pečiva; 250 g čokoláda na vaření; 200 g smetana ke šlehání; 300 g ovoce; kokos; bílá čokoládová poleva

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g ovoce
- 1
  balení želatina
- 250
  g čokoláda na vaření
- 200
  g smetana ke šlehání
- bílá čokoládová poleva
- kokos
Piškot
- 3
  ks vejce
- 80
  g moučkový cukr
- 50
  g hrubá mouka
- 50
  g solamyl (bramborový škrob)
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžička prášek do pečiva

Postup přípravy receptu

Bílky se solí ušlehat dotuha. Žloutky utřít s 2-3 lžícemi horké vody do krému, po lžicích vmíchat prosátý moučkový cukr. Žloutkový krém smíchat se sněhem z bílků. Postupně přidávat mouku, solamyl a prášek do pečiva - smíchat metlou na sníh. Těsto vlít do vymazané a vysypané dortové formy, v předehřáté troubě péct cca 25 minut.

Poté vyndat, nechat několik minut dojít, vyklopit a nechat vychladnout. Na piškot rozprostřít ovoce a zlehka pokapat šťávou z ovoce. Ze šťávy (příp. i vody) připravit želatinu, nalít ji na piškot s ovocem, nechat zatuhnout. Ve vodní lázni rozpustit čokoládu na vaření, nechat mírně zchladnout.

Ušlehat dotuha smetanu (dobře vychlazenou) a sešlehat dohromady s čokoládou. Čokoládovou hmotu rozprostřeme na piškot, necháme zatuhnout (v chladu). Zdobíme např. rozpuštěnou bílou čokoládou (tenké linky "cik cak").Není to žádná "rychlovka", ale příprava je velmi snadná a hlavně výsledek je skvělý.

Podobné recepty

Čoko dort s jablkovým pyré

Piškotový dort s pudinkem a čoko…

Palačinky s nutellou a čoko šlehačkou

Komentáře k receptu

Dana | 27. 3. 2007 21:37
Želatina "nezanikne", naopak - spolu s ovocem tvoří druhé patro dortu. Čoko hmota ze želatinové vrstvy neklouže - nechávám dort s želatinou nějakou dobu v ledničce, aby žel. pořádně ztuhla. Jinak - kdy lít želatinu, jestli před nebo po vyklopení je jedno :o) Já mám tu zkušenost, že když želatinou pokrývám ovoce, už samo ovoce brání stékání a navíc ji vždy nechám malinko zchladnout, aby nebyla úplně tekutá.
Martina | 23. 3. 2007 22:40
Na želatinu dát ještě čokoládovou hmotu? (je to vlastně Pařížská šlehačka). Není to škoda? A pod čokoládovou hmotou nezanikne želatina? Při krájení dortu čokoládová hmota ze želatiny neklouže? A proč korpus po upečení vyklopit, když naň lijeme želatinu? Želatina si přece lépe udrží tvar (nezteče) když upečený korpus zůstane ve formě.