Ostravan

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: bianco

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Piškot
    • 155
      g cukr krupice
    • 30
      g moučkový cukr
    • 155
      g hladká mouka
    • 125
      g bílek
    • 80
      g žloutek
  • Krém
    • 200
      g cukr krupice
    • 5
      g vanilkový cukr
    • 155
      g žloutek
    • 360
      g máslo
    • 100
      g bílé víno
    • 40
      g hnědý rum
    • 60
      g voda
  • Do dortové formy poskládat
    • pečící papír
    • čokoládová poleva
    • dětské piškoty
    • víno

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Piškot: bílky + cukr krupice = vyšleháme, žloutky + cukr moučka = vyšleháme, obě hmoty smícháme, lehce vmícháme mouku (v dortové formě upečeme korpus).
2
Krém: žloutky + máslo = vyšleháme, přisypáváme vanilkový cukr, cukr krupice, rum a vodu.
3
Do dortové formy, kterou máme na pečícím papíru vylejeme čokoládovou polevu (asi 0,5 cm) na čokoládu poskládáme vedle sebe piškoty, piškoty pokapeme vínem, namažeme polovinu krému, na krém dáme upečený korpus a vše opakujeme, vylejeme trochu čokoládové polevy, na to pištoty, piškoty pokapat vínem a přidáme zbytek krému. Necháme pořádně ztuhnout v lednici.

Komentáře k receptu

  • stoma
    stoma |

    10. 2. 2015 16:22

    Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?

  • stoma
    stoma |

    10. 2. 2015 16:22

    Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?

  • stoma
    stoma |

    10. 2. 2015 16:22

    Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?

  • Jana
    Jana |

    22. 1. 2015 20:10

    Tak dám piškoty a nebudu řešit kolik vajec a co z bílkama,přemýšlím :-D

  • lencaina
    lencaina |

    12. 10. 2014 22:06

    doporučuji upečený piškot přepůlit, ve příliš vysoký. Pak nebude potřeba v druhé vrstvě používat piškoty, ty bych úplně vynechala, ale vrchní půlku rozpůleného piškotu pokapat vínem (použít (místo piškotů) jinak super... :-)

  • pethaa@centrum.cz
    pethaa@centrum.cz |

    21. 3. 2013 07:00

    Dobrý den, pekl jste někdo? mohu Vás poprosit o foto pro inspiraci?? moc děkuji :-) Petra S.

  • Mirka P.
    Mirka P. |

    15. 7. 2008 16:19

    Oldo, Vy si tu z nás zase děláte šoufky, že jo? Takže na piškot jsou potřeba 4 vejce a na krém 8 žloutků. Celkově tedy potřebujeme 12 vajec, ze kterých nám zbyde 8 bílků.

  • Oldřich Gargulák
    Oldřich Gargulák |

    15. 7. 2008 15:51

    Ale zbylo 8 bílků, takže celkem 20, ne?

  • Daizy *
    Daizy * |

    15. 7. 2008 15:27

    No, nevím jestli se do tohoto receptu budu vůbec pouštět (až snad tu někdo upřesní vejce na kusy ne na váhu) a také mě zajímá, proč je tento recept v podkategorii NEPEČENÉ??

  • Mirka P.
    Mirka P. |

    15. 7. 2008 14:34

    Mně tedy vychází "pouze" 12 vajec :-).

  • Oldřich Gargulák
    Oldřich Gargulák |

    15. 7. 2008 11:50

    Takže celkem 16 ks vajec. To je ale dost.

  • Oldřich Gargulák
    Oldřich Gargulák |

    15. 7. 2008 11:49

    Díky. Sliby se mají plnit nejen o vánocích. 125g bílků jsou 4ks; 80g žloutků jsou 4ks; 155g žloutků je 8ks. Je v silách správce doplnit v ingrediencích třeba do závorky?

  • Oldřich Gargulák
    Oldřich Gargulák |

    15. 7. 2008 11:48

    Díky. Sliby se mají plnit nejen o vánocích. 125g bílků jsou 4ks; 80g žloutků jsou 4ks; 155g žloutků je 8ks. Je v silách správce doplnit v ingrediencích třeba do závorky?

  • Libuše Kuntová
    Libuše Kuntová |

    15. 7. 2008 10:04

    Celé vejce M by mělo vážit zhruba 53 – 57g z toho bílek váží zhruba 33g a žloutek 20g. Zdroj http://www.moje-fitness.cz/diety-jidelnicky/vejce-jsou-zdrava .. DOBROU CHUŤ

  • Hanička
    Hanička |

    7. 7. 2008 13:10

    Hodnotím radu paní Zdeny z JM.S problémem většího počtu bílků v hrnku řeším často.Děuji za radu.

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    2. 7. 2008 06:49

    Od své tety-cukrářky vím, že 1 bílek váží v průměru 3 dkg. Je dobré to vědět, když pečete větší množství cukroví. Na některé potřebujete jen žloutky a bílky dáváte zvlášť. Pak když máte např.plnou sklenici bílků, snadno odměříte určitý počet bílků, který potřebujete.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    2. 7. 2008 06:32

    Povedala by som, že recept je napísaný bez odskúšania. Ak by som ho vyskúšala, tak by som pri vkladaní už nepísala bielka a žĺtky v gramoch, ale tak, ako je to bežné-počet. Pretože už by som vedela, koľko bielkov na tých 125 g ide.

  • lenka galvasová
    lenka galvasová |

    1. 7. 2008 21:52

    Jsem ráda,že nejsem sama,kdo přemýšlí,kolik váží bílek.Páni,čtu poměrně hodně receptů,ale toto....

  • lenka galvasová
    lenka galvasová |

    1. 7. 2008 21:51

    Jsem ráda,že nejsem sama,kdo přemýšlí,kolik váží bílek.Páni,čtu poměrně hodně receptů,ale toto....

  • Jana Remková
    Jana Remková |

    30. 6. 2008 23:03

    Tak,při nejlepří vůli,vážit bílky,já myslím,že by to nějak dopadlo i podle kusů.No,kolik tak může být 125g bílků?Zvážím to,ale až budu něco dělat s vejci,ne zrovna řízky.A taky,možná,že autorka nám aspoň trošku poradí,kolik to tedy má být vajíček.Díky a hezký večer!!

  • Oldřich Gargulák
    Oldřich Gargulák |

    30. 6. 2008 22:08

    Dejte vědět kolik váží průměrný žloutek a bílek a já to celé přepočítám.

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    30. 6. 2008 21:49

    Tie vajíčka sa nemúžu rátať na kusy? Prajem pekný zvyšok večera Klára.

Poslední navštívené:

Abecední seznam: