Ostravan

autor: bianco

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Piškot
- 155
  g cukr krupice
- 30
  g moučkový cukr
- 155
  g hladká mouka
- 125
  g bílek
- 80
  g žloutek
Krém
- 200
  g cukr krupice
- 5
  g vanilkový cukr
- 155
  g žloutek
- 360
  g máslo
- 100
  g bílé víno
- 40
  g hnědý rum
- 60
  g voda
Do dortové formy poskládat
- pečící papír
- čokoládová poleva
- dětské piškoty
- víno

Postup přípravy receptu

Piškot: bílky + cukr krupice = vyšleháme, žloutky + cukr moučka = vyšleháme, obě hmoty smícháme, lehce vmícháme mouku (v dortové formě upečeme korpus).

Krém: žloutky + máslo = vyšleháme, přisypáváme vanilkový cukr, cukr krupice, rum a vodu.

Do dortové formy, kterou máme na pečícím papíru vylejeme čokoládovou polevu (asi 0,5 cm) na čokoládu poskládáme vedle sebe piškoty, piškoty pokapeme vínem, namažeme polovinu krému, na krém dáme upečený korpus a vše opakujeme, vylejeme trochu čokoládové polevy, na to pištoty, piškoty pokapat vínem a přidáme zbytek krému. Necháme pořádně ztuhnout v lednici.

Komentáře k receptu

stoma | 10. 2. 2015 16:22
Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?
stoma | 10. 2. 2015 16:22
Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?
stoma | 10. 2. 2015 16:22
Mě není jasná ta čokoládová poleva na dno formy.To má být dole poleva' nebo se celý zákusek pak obrátį dnem vzhůru?
Jana | 22. 1. 2015 20:10
Tak dám piškoty a nebudu řešit kolik vajec a co z bílkama,přemýšlím :-D
lencaina | 12. 10. 2014 22:06
doporučuji upečený piškot přepůlit, ve příliš vysoký. Pak nebude potřeba v druhé vrstvě používat piškoty, ty bych úplně vynechala, ale vrchní půlku rozpůleného piškotu pokapat vínem (použít (místo piškotů) jinak super... :-)
pethaa@centrum.cz | 21. 3. 2013 07:00
Dobrý den, pekl jste někdo? mohu Vás poprosit o foto pro inspiraci?? moc děkuji :-) Petra S.
Mirka P. | 15. 7. 2008 16:19
Oldo, Vy si tu z nás zase děláte šoufky, že jo? Takže na piškot jsou potřeba 4 vejce a na krém 8 žloutků. Celkově tedy potřebujeme 12 vajec, ze kterých nám zbyde 8 bílků.
Oldřich Gargulák | 15. 7. 2008 15:51
Ale zbylo 8 bílků, takže celkem 20, ne?
Daizy * | 15. 7. 2008 15:27
No, nevím jestli se do tohoto receptu budu vůbec pouštět (až snad tu někdo upřesní vejce na kusy ne na váhu) a také mě zajímá, proč je tento recept v podkategorii NEPEČENÉ??
Mirka P. | 15. 7. 2008 14:34
Mně tedy vychází "pouze" 12 vajec :-).
Oldřich Gargulák | 15. 7. 2008 11:50
Takže celkem 16 ks vajec. To je ale dost.
Oldřich Gargulák | 15. 7. 2008 11:49
Díky. Sliby se mají plnit nejen o vánocích. 125g bílků jsou 4ks; 80g žloutků jsou 4ks; 155g žloutků je 8ks. Je v silách správce doplnit v ingrediencích třeba do závorky?
Oldřich Gargulák | 15. 7. 2008 11:48
Díky. Sliby se mají plnit nejen o vánocích. 125g bílků jsou 4ks; 80g žloutků jsou 4ks; 155g žloutků je 8ks. Je v silách správce doplnit v ingrediencích třeba do závorky?
Libuše Kuntová | 15. 7. 2008 10:04
Celé vejce M by mělo vážit zhruba 53 – 57g z toho bílek váží zhruba 33g a žloutek 20g. Zdroj http://www.moje-fitness.cz/diety-jidelnicky/vejce-jsou-zdrava .. DOBROU CHUŤ
Hanička | 7. 7. 2008 13:10
Hodnotím radu paní Zdeny z JM.S problémem většího počtu bílků v hrnku řeším často.Děuji za radu.
Zdena z JM | 2. 7. 2008 06:49
Od své tety-cukrářky vím, že 1 bílek váží v průměru 3 dkg. Je dobré to vědět, když pečete větší množství cukroví. Na některé potřebujete jen žloutky a bílky dáváte zvlášť. Pak když máte např.plnou sklenici bílků, snadno odměříte určitý počet bílků, který potřebujete.
Tereza J. | 2. 7. 2008 06:32
Povedala by som, že recept je napísaný bez odskúšania. Ak by som ho vyskúšala, tak by som pri vkladaní už nepísala bielka a žĺtky v gramoch, ale tak, ako je to bežné-počet. Pretože už by som vedela, koľko bielkov na tých 125 g ide.
lenka galvasová | 1. 7. 2008 21:52
Jsem ráda,že nejsem sama,kdo přemýšlí,kolik váží bílek.Páni,čtu poměrně hodně receptů,ale toto....
lenka galvasová | 1. 7. 2008 21:51
Jsem ráda,že nejsem sama,kdo přemýšlí,kolik váží bílek.Páni,čtu poměrně hodně receptů,ale toto....
Jana Remková | 30. 6. 2008 23:03
Tak,při nejlepří vůli,vážit bílky,já myslím,že by to nějak dopadlo i podle kusů.No,kolik tak může být 125g bílků?Zvážím to,ale až budu něco dělat s vejci,ne zrovna řízky.A taky,možná,že autorka nám aspoň trošku poradí,kolik to tedy má být vajíček.Díky a hezký večer!!
Oldřich Gargulák | 30. 6. 2008 22:08
Dejte vědět kolik váží průměrný žloutek a bílek a já to celé přepočítám.
Klára Keselyova | 30. 6. 2008 21:49
Tie vajíčka sa nemúžu rátať na kusy? Prajem pekný zvyšok večera Klára.