Name: Originální vysočinské mrkvance
Total time: 60 min
Yield: 25 porcí
Ingredients: 50 g máslo; 100 g máslo; 1 špetka sůl; 0.5 lžíce sádlo; 250 ml mléko; 2 ks žloutek; 1 balení vanilkový cukr; hnědý rum; 2 lžíce cukr krystal; 42 g droždí; 500 g karotka; 1 ks citronová kůra; 500 g mouka; pepř drcený; 100 g cukr

Suroviny

25 porce

Na náplň
- 500
  g karotka (jemně nastrouhaná)
- 50
  g máslo
- 2
  lžíce cukr krystal
- 1
  balení vanilkový cukr
- pepř drcený
- hnědý rum (není podmínka)
Těsto
- 500
  g mouka (směs hladké a polohrubé)
- 1
  špetka sůl
- 100
  g cukr
- 1
  ks citronová kůra (z jednoho citronu)
- 42
  g droždí
- 2
  ks žloutek
- 250
  ml mléko
- 100
  g máslo
- 0,50
  lžíce sádlo

Postup přípravy receptu

Mrkev poduste asi 15 minut na másle s oběma cukry a pepřem (případně rumem) a nechte vychladnout. Do mouky se solí, cukrem a citronovou kůrou rozdrobte droždí, vlijte vlažné mléko, žloutky a nakonec rozpuštěné máslo a sádlo. Zpracujte v hladké těsto, poprašte hladkou moukou a nechte kynout, až zhruba zdvojnásobí svůj objem. Tvořte placky, plňte nádivkou a dobře uzavřete jako bochánek. Klaďte je v dostatečné vzdálenosti od sebe na plech pokrytý pečicím papírem. Potřete rozpuštěným máslem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 až 30 minut.

----

Recept z časopisu F.O.O.D. byl převzat z webu [[http://polnet.cz/2011/08/09/peceme-mrkvance/|POL NET]]