Name: Nadívaná jarní kuřátka
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks kuře; 175 g drůbeží játra; máslo; sůl; sůl; 4 ks vejce; mléko; 150 g slanina; pepř mletý; pepř mletý; 4 ks žemle; muškátový oříšek

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuře nebo 4 malá kuřátka, tzv. jarní
- máslo (nebo sádlo) na pečení
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení
Nádivka:
- 4
  ks žemle starší
- mléko na namáčení
- 4
  ks vejce
- 150
  g slanina nebo uzený bůček, najemno nakrájený
- 175
  g drůbeží játra utřená (nejsou nutná) - 150-200 g
- muškátový oříšek na dochucení
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Na nádivku nechte nakrájené žemle změknout v mléce. Přidejte ostatní suroviny a dobře promíchejte.

Troubu předehřejte na 200 °C.

Kuřátka vně i uvnitř osolte a opepřete a poté naplňte nádivkou. Pečte obložené kousky másla nebo sádla prvních 15 minut při vyšší teplotě, pak stáhněte na asi 160 °C a dopékejte za častého přelévání vypečenou šťávou, až bude nádivka propečená a kuře krásně zlatavé. Je-li třeba, občas do výpeku vlijte trochu horké vody, aby se nepřipaloval.

Než budete kuřata porcovat, nechte je chvíli dojít ve vypnuté troubě nebo pod alobalem. Podávat k nim můžete třeba bílý chleba a jarní zelený salát.