Med ze smrkových výhonků

Postup je naprosto jednoduchý. Výhonky opláchneme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a spaříme 1 litrem vroucí vody. Přidáme šťávu z citrónu, zakryjeme a necháme dva dny odležet.

Potom scedíme, do výluhu z výhonků přidáme cukr a vaříme 1 - 1,5 hodiny, podle toho, jak chceme mít med hustý. Vaříme na velice mírném ohni, spíš jenom necháme lehce probublávat.

Po této době med zhoustne a dostane tmavě medovou barvu. Vařicí med plníme do vyvařených sklenic, zavíčkujeme a otočíme víčkem dolů.