Name: Masopustní koblihy
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 1 špetka sůl; sádlo; 200 g hladká mouka; 0.3 l mléko; 3 lžíce moučkový cukr; 8 g žloutek; 3 lžíce hnědý rum; 400 g polohrubá mouka; 1 kostka droždí; marmeláda

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g polohrubá mouka
- 200
  g hladká mouka
- 1
  špetka sůl
- 8
  g žloutek
- 3
  lžíce moučkový cukr
- 100
  g máslo
- 0,30
  l mléko
- 1
  kostka droždí
- 3
  lžíce hnědý rum
- marmeláda
- sádlo nebo olej

Postup přípravy receptu

Do vlažného mléka vsypeme lžíci cukru, lžíci mouky a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se zbylým cukrem, špetkou soli, vzešlým kváskem a změklým máslem, v němž jsme ušlehali žloutky. Těsto důkladně propracujeme vařečkou, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

Pak těsto na vale vyválíme asi na 1 cm silnou placku, vykrájíme kolečka, lžičkou naneseme marmeládu, nejlépe meruňkovou, prázdným kolečkem překryjeme, okraje stiskneme skleničkou nebo tvořítkem a přesahující těsto odkrojíme.

Ještě chvíli necháme kynout a mezitím si rozehřejeme vyšší vrstvu tuku (nejlépe ve fritéze), aby v něm koblihy plavaly. Smažíme po obou stranách dozlatova.

Usmažené koblihy pocukrujeme

Komentáře k receptu

Bonita S. | 19. 2. 2012 07:33
v psotupu chybí přidání rumu, který je napsán mezi ingrediencemi.
Tereza T | 11. 1. 2011 17:47
Opraveno, děkuji a hezký den.
Zumbistka | 10. 1. 2011 16:34
opět přeřadit!