Kuřecí na chilli a zázvoru

Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky, v míse promícháme se škrobem, tak, aby se každý kousek obalil (nesolíme, budeme totiž přidávat sojovku, která už slaná je).

Maso ihned opečeme v hluboké pánvi na vysokém stupni v oleji asi 4 minuty dokud se maso nezatáhne. Vrátíme zpět do mísy, a ve stejné pánvi na nižším stupni osmažíme česnek, chilli papričku, a zázvor.

Jakmile se vůně začnou spojovat, přidáme třtinový cukr. Ohříváme, dokud se cukr nerozpustí, poté přilijeme vodu a sojovou omáčku (používám Kikkoman s menším množstvím soli) a necháme 3-4 minuty provařit.

Nakonec přidáme maso a necháme vařit dalších 7 minut, dokud není omáčka zahuštěná a maso zcela uvařené. Dle potřeby můžeme ještě přidat vodu, sojovku, či škrob. Navrch ještě někdy posypu jarní cibulku nebo drcené arašídy a podávám s rýží. My děláme doma na několik variací - s vepřovým, kuřecím, hovězím, či krevetkami.