Plátky slaniny naskládám na prkýnko tak, aby se částečně překrývaly. Na ně kolmo položím pokud možno podlouhlý špalíček masa. Maso osolím, opepřím, potřu hořčicí a vtlačím krystalky cukru. Zavinu do plátků slaniny. Vždy překrývám střídavě zprava a zleva. Nakonec přichytím jehlou.
Maso je potřeba zabalit ze všech stran, aby nevytékala šťáva ven. Peču v mírně předehřáté troubě, dle velikosti a typu masa 25-35 minut. Odměnou za Vaši námahu při zavinování bude nádherně vypečená, křupavá červená slaninka a zajímavá chuť vepřového. Servíruji nakrájené na plátky s rýží nebo vařeným bramborem.
Dobrý den, můžu se jenom zeptat, panenku balíte i ze stran? A pečete přikryté nebo odklopené? Děkuji za odpověd :-)
Pavlina
|
25. 10. 2015 17:21
Luxusní, přidala jsem i zeleninu dle rady v komentářích, dávám 1
mamlas
|
26. 5. 2015 14:44
Jo to takle vono asi neco vytece i z ty slaninky :D :-|
Kutulin
|
7. 2. 2015 11:18
Přesně, to mě vždycky u receptu může klepnout, když někdo nenapíše teplotu či napíše přiměřeně.. =-O
Michal Horák
|
18. 1. 2015 15:07
Mohu potvrdit, že tento recept je super!
Dnes jsem vařil oběd, dělal jsem hned 2 panenky, namísto anglické slaniny jsem použil oravskou, ale to je asi jedno. Dal jsem tam silnější vrstvu gurmánské hořčice z Ježkova statku, na přichycení se mi více osvědčila párátka - dal jsem si hodně záležet, aby maso bylo opravdu dobře zabalené, aby šťáva nevytekla.
Dále malý plech, který jsem vytřel olivovým olejem a pekl 35 minut na 160 stupňů. Výsledek byl skvostný - panenka nádherně měkká a šťavnatá. Všichni se olizovali a myslím, že lepší maso jsme doma ještě nejedli!
Autorce tímto děkuji za skvělý a přitom jednoduchý recept. :-P
michal
|
5. 10. 2014 14:13
Dnes jsem vyzkoušel, panenku zabalil do anglické ale i přesto vytekla o to nic ale spíš bych panenku nechal trošku zatáhnout na pánvi a pak teprve zabalil, ale to je věc názoru a chutí, přesto to bylo výborné a k tomu http://www.recepty.cz/recept/salat-z-rima-s-vinnou-zalivkou-7839 , opečenou bagetku a restované rajčátka.. :)
t
|
11. 9. 2014 10:17
cca 170 stupnu :)
mišule
|
8. 9. 2014 17:04
můžete mi, prosím, někdo poradit na kolik stupňů má být ta trouba???aby stačila ta půlhodka?nevím co si představit pod pojmem "mírně". děkujiii
Ejmi
|
23. 2. 2014 16:56
Moc dobrý recept, ani jsem nečekala, že dopadne tak dobře. Pochutnala si celá rodina ;-)
alizabet
|
26. 7. 2013 07:48
Je to výborné,postup balení je napsaný tak,že to pochopí snad každá kuchařka :-) nic na tom není.Dobrou chuť
dejte svůj mozek do hrnce a pak ho hezky smíchejte ze svými zvratky.hodinku ho máchejte v čůrankách.nakonec ho podávejte ze slinami vašeho souseda . :-$ <3 :-X :'(
Helena
|
22. 9. 2011 08:21
Proč ten cukr?
Tereza T.
|
18. 9. 2011 14:48
Výborné!!! Díky za inspiraci...
danuška
|
24. 7. 2011 12:32
můj muž také nejí žampiony.....houby celkově nejí...takže pravidlo že je jí každý můž je nesmysl
Už se peče a nádherně to voní, už se na to moc těším ;-) ;-)
Jiřina
|
28. 3. 2011 19:25
Každý muž jí žampiony, jen je potřeba vědět, jak je upravit a podávat:):) ;-) ;-)
Genzerová Dana
|
26. 2. 2011 13:28
Já :-X jsem nic za své nevydávala! :-X
Ani recept , ani fotku.
Nevím, kde jste na to přišla paní Jiřinko! :-*
Manžel žampiony nejí, takže takhle by to u nás neprošlo, to byla vlastní inovace paní Lady, pokud si vzpomínám.
Ale na druhou stranu mě těší, že recept stále žije a má nové a nové fanoušky.
Přeju všem dobrou chuť!
Marcelko, panenku timto zpusobem delavam uz mnoho let a musim potvrdit, ze je opravdu vyborna. Pripravte podle receptu, jak je uvedeno a muzete pridat i cerstve bylinky, bazalku nebo rozmaryn, podle chuti....:)))) Hodi se i na grilovani. Jestli chcete, muzete nechat v lednici par hodin odlezet, cukr se lepe rozpusti a chute propoji, ale neni to nevyhnutelne nutne.
Marcela Suchá
|
27. 7. 2010 14:12
recept vypadá lákavě, určitě zkusím. jen se tu někdo zmiňuje ohledně nakládání - v receptu jsem si nevšimla, že by panenka měla být naložená.. Jak to tedy je?
Šárka Hájková
|
8. 5. 2010 16:24
Vynikající recept. Pekla jsem spolu s nakrájenou zeleninou (mrkev, lilek, kedluben, papriky, cherry rajčata, celer) kterou jsem zakapala olejem, medem a promíchala s trochou hořčice. K tomu šťouchané brambory s cibulkou na másle a pažitkou - naprostý luxus. :-) 1 třikrát podtržená.
Dana Genzerová
|
10. 4. 2010 14:32
Může být naložené i déle, ale stačí 1-2 hodiny.
Kateřina V
|
15. 2. 2010 17:50
Naprosto perfektní a k tomu úžasně snadné.... Podávám s čerstvým špenátem podušeným na másle a cibulce. Jako přílohu bramborové knedlíky nebo kaši. Mňamka, která sklidila ovace!!! :-)
Rita Gábková
|
12. 9. 2009 17:03
Můžu se zeptat, necháváte to maso tak naložené přes noc?
Jana Kyralová
|
1. 5. 2009 16:11
Rychlé a vynikající!!!
blanka peterkova
|
25. 2. 2009 12:42
Právě jsem dopekla a mohu jen pochvalit. Pridala jsem houby osmahnute na masle, podlila troskou vody + br. kase. Byla to mnamka :)
Hana Kostritzová
|
10. 2. 2009 09:19
Chtěla jseme se zeptat kolik se do tohoto receptu dává toho krystalového cukru. Chtěla bych toto jídlo připravit na nedělní oběd, ale s tím cukrem si nejsem jistá.
Jana Pekárková
|
12. 10. 2008 12:47
Bylo to výborné! Jen jsem dala sůl, pepř, cukr a zamačkala to trochu do masa, na to hořčici a na ní platečky česneku pak už jen zabalit :) před koncem jsme dali i žampióny a trochu vody :)mohu jen doporučit :)
Petra Havlenová
|
5. 10. 2008 18:51
Delikatesa. Z talířů to zmizelo tak rychle, že jsem to nestačila postřehnout... :-)
Natálie Veselá
|
24. 5. 2008 13:40
Vynikající! Jednoduché na přípravu, skvělé ve výsledku! :)
Anonym
|
17. 3. 2008 23:09
Skvělé jídlo, dělala jsem o jako svateční oběd pro tchyni a měla jsem obrovský úspěch. Díky :-)
Anonym
|
18. 2. 2008 11:53
vynikající, dělala jsem ji s bramborovou kaší a kompotem
Daniella O.
|
13. 2. 2008 15:20
Misto slaniny balim do sunky proscuito (mene pracna a dietnejsi varianta). V lete grilujeme s cerstvym rozmarynem nebo bazalkou. Opravdu vyborne a rychle.
hampa
|
12. 2. 2008 22:04
Vyzkoušela jsem, včetně tymiánu a žampionů, a je fakt, že jsem lepší panenku v životě nejedla! Díky za všechny olizující se členy rodinky!
Ondra Labužník
|
21. 7. 2007 13:27
jako náhradu dijonské hořčice, když neni, se dá použít smíchaná plnotučná s kremžskou, 2:1 pro plnotučnou... žampiony sou gut, ale jestli máte hříbky, to je chuť lesa :) osobně dávám na plátky ještě najemno nasekanou čerstvou bazalku, ale to je už o chutích každýho, dá se dát oregano, tymián, saturejka, majoránka (ne sušené!) a vždy máte trochu jinou chuť...
Lidka
|
22. 2. 2007 13:07
Díky. Opravdu moc dobrý recept, měl u celé rodiny úspěch - včetně žampionů.
Lada Kovářová
|
10. 12. 2006 12:24
Vynikající nedělní oběd. Na radu Viery jsem přidala žampiony. Rozhodně doporučuji!
Dana Genzerová
|
7. 10. 2006 13:59
Díky za tip. Žampiony miluju.
Viera
|
30. 9. 2006 19:07
Je to moc dobrý recept. Když maso pustí trochu štávy, tak přidám na čtvrtky nakrájené žampiony. Doplní výborně chuť masa a slaninky.
Mája
|
16. 9. 2006 22:32
Dělám podobný recept.Na povrch pečeně se dává taky cukr a je to mňam. Cukr zkaramelizuje a pak to má takovou zvláštní chuť. Rozhodně bych tento recept nehaněla. Chce to ODVAHU!
Dana G.
|
4. 8. 2006 13:57
A co takové kuře na medu, čínská, thajská kuchyně? To jste toho opravdu ještě moc neslyšela. K vepřovému masu se nejlépe hodí cukr třtinový. Někdy to,Kiki, zkuste...
kiki
|
22. 7. 2006 22:34
Proč do toho dávat cukr? Ještě jsem neslyšela, že by se do masa dával cukr...
Vložit
recept
