Kuře na česneku II.

Kuře rozdělíme na čtvrtky, jednotlivé kousky nařízneme v kloubech a paličkou naklepeme. Osolíme, potřeme česnekem a nasekanými bylinkami. Necháme v chladu asi hodinu odležet. Na másle maso opečeme ze všech stran, podlijeme trochou vývaru a přikryté pečeme v troubě. Během pečení maso obracíme, podléváme výpekem a přeléváme vývarem. Asi po 20 minutách pečení odklopíme, aby se kůžička propekla dozlatova. Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody a povaříme.

Jako přílohu podáváme hranolky, krokety nebo rýži a hlávkový salát.