Kuře „Alibaba a 40 loupežníků“

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 200
  g krůtí maso mleté
- 100
  g anglická slanina
- 250
  g šunka plátky - asi 0.5 cm silné
- 1
  ks cibule velká = Alibaba
- 40
  stroužek česnek = 40 loupežníků
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 2
  ks vejce
- strouhanka
- zeleninová směs dle obliby
- mléko
- olivový olej

Postup přípravy receptu

Připravíme nejdříve nádivu z mletého krůtího masa: Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaných 6 stroužků česneku, na malé kostičky nakrájenou anglickou slaninu, na proužky nakrájeou šunku, zeleninovou směs, 2 vejce, strouhanku, nebo máčenou housku, trochu mléka, osolit a opepřit a směs zpracujeme na hustotu asi jako na sekanou.

Kuře vcelku vykostit a naplnit nádivkou. Otvor zašijeme nití, nebo párátky. Najemno rozetřeme zbyvajících 34 stroužků česneku se solí a promícháme s trochou olivového oleje. Kuře celé směsí potřeme a dáme do pekáče, nebo římského hrnce, podlijeme vodou a dáme do trouby předehřáté na 250 °C. V případě římského hrnce troubu nepředehřívat. Po 15-ti minutách pečení na 250 °C, stáhnout teplotu na 180 °C a cca 2 hodiny volně péci.

Hotové kuře porcujeme na 1-2 cm silné, příčně krájené plátky a podáváme s vařenými, nebo restovanými bramborami a doporučuji špenát jako přílohu. Kuře můžeme podávat také s rýží a bílou omáčkou.

Kuře je velice pikantní. Není třeba se obávat velkého množství česneku, který se dlouhou tepelnou přípravou vypeče na již zmíněnou pikantní chuť.

Podobné recepty

"Červené" kuře

Pečené kuře

Kuře nebo kachna s mandlovou nádivkou

Komentáře k receptu

Mirek | 9. 1. 2007 13:38
Já jsem začínal také s nádivkou z vepřového, ale krůtí mi připadá lepší. Nicméně je na každém, jaké má chutě.
Jana Vestfálová | 3. 1. 2007 11:24
Tento recept znám ale místo krůtího masa dávám vepřové,ale určitě zkusím krůtí maso bude to mít určítě jinou chuť než s vepřovým děkuji za tip.Já česnek netřu se solí ,ale ho rozmačkám nebo nastrouhám na jemno,kuře si na solím vzlášť a nechám asi tak 3 minuty odpočinout a potom potírám časnekem s olivovým olejem.Jsem vředařka a přímo utřený česnek se solí mi nedělá dobře totiž když se česnek tře se solí vytváří slou čeninu která nedělá dobře žlučníkářům a vředařům.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Večeře Pečení Výjimečný den Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Anglická slanina Česnek Cibule Krůtí maso Kuřecí maso Mléko Olivový olej Pepř mletý Strouhanka Sůl Šunka Vejce Zeleninová směs