Nejprve si připravíme kuličky. Rozmražené měšťanské maso dáme do misky. Postupně přidáme 1 vejce, 2 lžíce solamylu, sůl, podravku, půl pytlíku sezamového semínka, hodně nakrájené petrželky nadrobno nebo i jiných bylinek, nastrouhanou nivu a zahustíme strouhankou, aby šly dělat kuličky.
2
Směs by se měla trochu lepit (pomůžeme si mokrýma rukama) a obalíme na talířku ve strouhance smíchané s půl pytlíkem sezamového semínka. Smažíme ve friťáku dozlatova.
3
Mezitím si připavíme marinádu. Do misky dáme zakysanou smetanu, jednu sušenou malinkou feferonku nakrájenou najemno, tatarku, protlačený česnek, sůl, harissu a bylinky (ale nemusí být).
4
Mezitím se nám usmaží kuličky, které vyjmeme a dáme na ubrousek odkapat. Ty potom napichujeme na párátka.
5
Podáváme s marinádou, do které tyto kuličky namáčíme. Tyto kuličky vždycky zmizely ze stolu první a návštěva byla nadšená. Určitě se zavděčíte.
Ja osobne davam prednost masa namleteho doma, nevim jak ted ale kdysy jsem takove kruti mlete koupila a bylo plne namletych kosty - hruza! Jeste, ze mame kocoura:-))
Iveta Bílková
|
23. 2. 2007 08:02
Je to mražené jemně mleté maso v půl kg válečcích. Běžně dostanete v Kauflandu nebo Hypernově v oddělení mražených potravin. Stojí cca 25,- Kč jeden váleček. Můžete to také dělat z kuřecího masa nebo krůtího, které si pomelete doma. Z vepřového bych to u tak malých kuliček nedoporučovala. Mělo by to být jemné masíčko.
Miroslava Severová
|
23. 2. 2007 07:53
I já kupuji na sekanou ale spíše na karbanátky "měšťanské" maso - nechám rozmrazit, přidám rohlík namočený v mléce nebo vodě a také kapustu - v létě čerstvou a v zimě mám v mrazáku (tu z léta), a dále cibulku,sůl,pepř,majoránku a česnek ,vajíčko a zahustím stouhánkou a už se pečou !!
Anonym
|
22. 2. 2007 20:28
Je to tedy mleté nebo na kousky? A v receptu je myšleno které? Děkuji
Lenka
|
22. 2. 2007 14:33
Měšťanské maso je mleté krůtí - mražené a neochucené. Je to mražený válec v červené fólii.Například pro přípravu sekané. V podstatě můžete použít jakékoliv kvalitní mleté maso.
jana podrazilova
|
22. 2. 2007 14:27
měšťanské maso je mražené krůtí maso posekané na kousky. Není to Mleté !!! Prodává se ve tvaru válečku - růžová barva. Je to výborné. Prodávají to v 0,5 kg balení. v Makru mají po 1kg balení. Kupuji ho v hradci králové v Tescu, Kauflandu. Dělám z toho sekanou, nebo podusím na cibulce, dochutím a dávám k těstovinám. Je to skvělý.
bramborka
|
22. 2. 2007 13:42
Co je to prosím Měšťanské maso??
Jana
|
22. 2. 2007 13:12
Môže to byť i iné mäso, u nás na Slovensku asimeštťanské mäso nedostaneme. ˇˇDakujem
Airan
|
22. 2. 2007 12:04
Opet vynikajici napad, verim ze se tim clovek navsteve zavdeci, dekuji za recept.
Vložit
recept
