Knedlíčky z mletého masa v omáčce na dva způsoby

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Knedlíčky z mletého masa v omáčce na dva způsoby

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g mleté maso - míchané
- 1
  ks vejce
- 1
  ks cibule malá
- 3
  lžíce strouhanka
- 2
  lžíce voda
- sůl
- pepř mletý
- 1
  l hovězí vývar nebo z kostky
Jíška
- 5
  lžíce olej
- 1
  ks cibule malá
- 4
  lžíce hladká mouka
Omáčka
- 1
  ks polotovar - halali
- 2
  dl smetana
Omáčka 2.
- 300
  g kečup - jemný
- 1
  ks bobkový list
- 1
  dl smetana
Dochucení
- sůl
- citron
- skořicový cukr jen do druhé omáčky

Postup přípravy receptu

Maso, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, vodu a strouhanku smícháme a vytvoříme zhruba 28 kuliček velikosti vlašského ořechu. Vhodíme do vařícího, dostatečně slaného vývaru a vaříme 12 minut. Pak vyjmeme, vývar ponecháme na zalití jíšky. Na oleji do sklovita osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, uděláme světlou jíšku. Tu zalijeme vlažným vývarem a trochou vody, podle druhu vybrané omáčky přidáme polotovar "Halali", nebo kečup s bobkovým listem.

Necháme provařit, ke konci zjemníme smetanou, procedíme, přidáme kuličky a ještě krátce povaříme. Nakonec dochutíme - sůl, citronová štáva, cukr, do rajčatové omáčky můžeme přidat trochu skořicového cukru.

**Poznámka** Na omáčku č.1: polotovar, který je zde vložený pod názvem ""Halali"" + 2 dcl smetany nebo si uděláme omáčku vloženou pod názvem ""Falešná svíčková omáčka"", kde využijeme vývar z vaření kuliček a do hotové omáčky přidáme kuličky

Podobné recepty

Bramborovo-žampionová polévka na dva…

Polévka z mletého masa s fazolemi

Rizoto z mletého masa

Komentáře k receptu

Daniella O. | 28. 10. 2010 16:57
Opravdu krasne napsane ingredience, vsechna cest. :'( :'( :'(
Iva Rácová | 23. 10. 2007 22:03
Velmi chutné, povedlo se i dceři (začátečnici), dělala s rajskou omáčkou, příště zkusím druhou variantu. děkuji za recept
Eva Konečná | 29. 12. 2006 10:05
Velmi dobré, já tyto kuličky dělám ale v bílém zelí (přidávám rajský protlak nebo kečup). Kuličky mohu předvařit nebo přímo dát do zelí a dusit v něm. Je to změna a rodině moc chutná. Dá se jíst i za studena, podáváme chleba.
Anonym | 11. 8. 2006 13:52
Kuličky z meltého masa dělám i do rajské omáčky.Způsob je stejný,jen do vývaru,ve kterém kuličky vařím,přidám . bobkový list a nové koření.Jsou pikantnější.Jinak je tento recept znám jako sekaná svíčková.
Maruš | 11. 8. 2006 12:45
Paní Veselá,nemusíte se omlouvat,nebyla jsem uražená.Spíš jsem to brala tak,že jsem se v receptu špatně vyjádřila.Ale od toho jsou komentáře,že si vše můžeme vysvětlit,navzájem poradit a to je fajn. :-)))
F. Veselá | 10. 8. 2006 17:40
Dekuji, ted jsem to pochopila. Prominte, nechtela jsem Vás urazit.
Aninka | 29. 7. 2006 17:50
Receptu rozumím dobře,ale je tost pracný.
Maruš | 28. 7. 2006 13:41
Je to myšleno tak,aby byl vývar slaný tak akorát a ne planý a přesolený taky ne,aby kuličky měly dobrou chuť.Asi jsem to špatně napsala.Po přidání všech ingrediencí z toho rozhodně Slané knedlíčky nemám,většinou ještě trošku dosoluji.Když je v receptu uvedeno -dochutíme,tak já to chápu tak,že se dochucuje,když je třeba.Když je omáčka slaná dost,tak tam samozřejmě už žádnou sůl nepřidávám.
F. Veselá | 28. 7. 2006 12:28
Proc má být ten vývar dostatecne slaný? Nakonec dochutit opet solí. Nemel by se recept jmenovat Slané knedlicky...?

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové Hovězí Karbanátky

Maso Hovězí Mleté Vepřové Oběd Večeře Smažení Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Cibule Citron Hladká mouka Hovězí vývar Kečup - jemný Mleté maso - míchané Olej Pepř mletý Polotovar - Halali Skořicový cukr Smetana Strouhanka Sůl Vejce Voda