Kakaové sušenky s citronovým krémem

Name: Kakaové sušenky s citronovým krémem
Total time: 30 min
Yield: porcí
Ingredients: 230 g hladká mouka; 3 lžíce kakao; 90 g moučkový cukr; 140 g máslo; 2 ks žloutek; hořká čokoláda; krém

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Cukroví z kakaového křehkého těsta, naplněné báječným domácím citronovým krémem nazývaným lemon curd, a dozdobené rozpuštěnou čokoládou, se stane vaším oblíbeným.

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

na 2 plechy
- 230
  g hladká mouka + na pomoučnění
- 3
  lžíce kakao
- 90
  g moučkový cukr
- 140
  g máslo studené
- 2
  ks žloutek
- hořká čokoláda na dokončení
- krém citronový (lemon curd) na slepování

Postup přípravy receptu

Ve větší míse smíchejte sypké suroviny. Přidejte pokrájené studené máslo a žloutky. Nožem dobře promíchejte, poté prsty zpracujte na drobenku a tu pak spojte v hladké těsto. Pracujte rychle a těsto zbytečně nehněťte. Zabalte ho do fólie a do druhého dne dejte vychladit do ledničky.

RADA: Jak na linecké cukroví? Mrkněte na VIDEO

Na lehce pomoučněné pracovní ploše těsto vyválejte na placku silnou maximálně 5 mm. Vykrajujte tvary, polovině z nich vykrojte i střed a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je v troubě předehřáté na 170 °C, asi 15 minut.

Cukroví nechte vychladnout, vykrojené části pocákejte rozpuštěnou čokoládou a nechte zatuhnout. Poté slepujte citronovým krémem a skládejte do uzavíratelné krabice. Uchovávejte v chladu.

RADA: VIDEO, jak na čokoládovou polevu