počet porcí: neuvedeno

- 3
  ks cibule
- sůl
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- muškátový květ
- majoránka
- worcestrová omáčka
- 2
  dl červené víno
- kmín
- 20
  ks švestky
- cukr
- 1
  ks kachní maso celá kachna

Postup přípravy receptu

Prosolenou a okmínovanou kachnu pečeme asi 20 minut. Pak ji posypeme majoránkou, obložíme cibulí pokrájenou na kolečka a polovinou vypeckovaných švestek, podlijeme. Pečeme dalších cca 45 minut. Potom do kastrolu přelijeme vypečený tuk s cibulí a rozpečenými švestkami.

V trošce vody rozmícháme solamyl, worcestrovou omáčku, lžičku cukru a víno, okořeníme muškátovým květem a krátce povaříme. Kachnu upečenou dozlatova podáváme s houskovým knedlíkem a švestkovou omáčkou. Zbylými švestkami pokrm dozdobíme před podáváním. V omáčce můžeme povařit pro chuť i routové lístky (routa vonná).

Komentáře k receptu

Regan | 15. 3. 2012 07:13
Dneska Kačenku upeču přesně podle receptu.
ladka stafl | 31. 5. 2010 10:32
Takhle dělám i kuře, jen ještě přidávám čerstvý koriandr a nedávám majoránku, ale vyzkouším ji.