Jemná brokolicová polévka

Očistíme si brokolici, omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Rovněž si očistíme a omyjeme brambory a nakrájíme na malé kostičky.

Brokolici a brambory vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a osolíme dle chuti. Dáme vařit. Vaříme, až jsou brambory a brokolice měkké. Poté odstavíme z plotny a rozmixujeme ponorným mixérem.

Rozmixovanou směs dáme zpět na plotnu, vlijeme smetanu (uvedené množství je orientační, dáme podle chuti méně nebo více - záleží na tom, jak krémová má být polévka). Necháme prohřát (již nevaříme), dochutíme muškátovým květem a případně dosolíme.

Hotovou polévku je možné dozdobit sekanou pažitkou nebo pečenými krutony ze staršího pečiva. Rovněž je možné na začátku přidat očištěnou a nakrájenou mrkev - polévka získá jinou chuť. Je možné také dochutit vegetou, ale není to potřeba.

Dobrou chuť.