počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg jehněčí maso žebírka
- 1
  ks cibule
- 0,25
  kg kořenová zelenina
- olej
- sůl
- 2
  lžíce hladká mouka 1-2
- pepř mletý
- 0,50
  l vývar
- 3
  stroužek česnek 2-3
- majoránka
- 1
  dl smetana nebo jogurt
- 0,75
  kg brambory
- petrželová nať zelená

Postup přípravy receptu

Žebírka nasekáme na kousky, opereme, krátce orestujeme, přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, celer a petržel, na kostičky nakrájenou cibuli a zalijeme vývarem. Dusíme. Zbylou cibuli nakrájíme, necháme zesklovatět, přidáme rozetřený česnek se solí, zasypeme hladkou moukou na jíšku, zalijeme zbytkem vývaru, přidáme majoránku a povaříme. Maso vyndáme, zeleninu rozmixujeme a přidáme do omáčky. Na závěr přilijeme smetanu nebo jogurt, promícháme a povaříme. Dochutíme solí a pepřem.

Vyjmuté maso dáme na předehřáté talíře, přidáme vařené brambory, přelijeme omáčkou a dozdobíme petrželkou

Komentáře k receptu

Lidka | 7. 11. 2011 17:55
Je to výborný recept děláme již mnoho let, :-P ale bez smetany, protože jehněčí má specifickou chuť a ta by ji pozmněnila. Přidáme do omáčky kousek masoxu a zeleniny o něco méně.Jinak se může použít i jehněčí krk nebo hrudí.