Vložit recept
Jahodový sorbet
autor: F.O.O.D.
Osvěžující dezert, který vás potěší především v parném létě. Sorbet má dlouhou historii a mnoho krajových podob - některé se více podobají zmrzlině, jiné se blíží ledové tříšti. Existuje taky řada chuťových variací. Ten náš připravíme z jahod, cukru a bílků.
Postup přípravy receptu
1
Kovovou misku vložte do mrazáku nachladit. Dvě třetiny cukru rozmíchejte ve 200 ml vody a přiveďte k varu. Vařte zhruba 5 minut, až vznikne cukrový rozvar. Ten nechte vychladnout.
2
Omyté jahody nakrájejte na kousky. Vložte do mixéru a spolu s cukrovým rozvarem rozmixujte na pyré. To pak propasírujte přes jemné sítko, aby se zbavilo zrníček z jahod.
3
Bílky se zbylým cukrem ušlehejte na tuhý sníh a opatrně ho promíchejte s jahodovým pyré. Vlijte do nachlazené misky a dejte zmrazit.
RADA: Jak na šlehání sněhu?
4
Během mražení po hodině promíchejte. To opakujte asi třikrát, pak nechte domrazit. Před podáváním nechte lehce povolit, pak sorbet naškrábejte lžící.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Pokrmy
Ostatní
Sladké
Pro děti
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Dopolední svačina
Svačina
Chlazení
Mixování
Děti
Vegetariáni
Bez lepku
Francie
Slovník pojmů
Jak udělat piškot na dort
Mimibazar
