Špagety uvaříme v dostatečném množství mírně osolené vody, přidáme trochu oleje, aby se neslepovaly. Na oleji osmahneme utřený česnek a nasekanou feferonku (pouze chvíli, aby česnek neztmavl). Podle chuti přisolíme a rozdělíme na porce špaget. Nakonec posypeme sekanou petrželkou.
Pro Ondru: zkuste vyzkoušet "Smetanové těstoviny s nivou a brokolicí" z tohoto webu, nebo jen uvařit klasicky těstoviny, v hrnečku smíchat trochu oleje (nejlepší olivovoý, ale není nutné), utřený česnek, trošku oregana (lze použít místo oregana i obyčejnou majoránku), smíchat s uvařenými těstovinami a navrch posypat nastrouhanou nivou, na talíři už si promíchá každý sám. Určitě to není originální italský recept, ale je to rychlé a opravdu dobré.
ondra p
|
9. 9. 2008 07:34
Nema tu prosim nekdo par receptu na na italske tesvoniny. I talove maji nekolik set zpusobu jak pripravit testoviny a tady je toho opravdu jen par a kdyz uz neco najdu tak je v tom kecup....
Vera Sacripanti
|
19. 8. 2008 16:31
Ja tam oleje davam od oka,1/4 litru je opravdu moc.Jinak k pizze,ja ji doma nedelam vubec.Ta nejlepsi je z pizzerie pecena v peci rozhavene drevem.A ty preplacanejsi jsem si nikdy nedala.Miluju zeleninovou.Pane Oldrichu,mela jsem ve chvili kdy jsem psala komentar na mysli Spaghetti alla carbonara - asi jsem bylo v tu chvili nejak mimo...
Oldřich Gargulák
|
19. 8. 2008 12:58
Asi se jedná o překlep. Já bych použil i česneku méně, nakrájeného na plátky a na oleji osmaženého méně než dozlatova, z oleje odstranit (i když já mám tyto "čipsy" rád). Olej má jemně vonět, klidně po tomto jídle můžete jít do tanečních... Obecně Italové mají k těstovinám menší spotřebu omáček. Snad proto, že obvykle je to jídlo před hlavním chodem, kdežto v našich zeměpisných šířkách je to zhusta jídlo hlavní. Proti gustu... No a pizza "po našom"? Čím přeplácanější, tím lepší...(teď to nejspíš schytám!)
ondra p
|
19. 8. 2008 11:44
jenom se chci zeptat neni 1/4 litru oleje tochu moc?
Oldřich Gargulák
|
19. 8. 2008 09:39
Paní Vera, děkuji! Začínal jsem pochybovat že jsem kdy žil v Itálii...
Vera Sacripanti
|
19. 8. 2008 07:08
OPs,pardon,spletla jsem si recept,myslela jsem,ze mluvite o spaghetti alla carbonara...Tak na cesnekovy spaghetti se nedava.Hlavne se na zadny nedava kecup - v cechach je to bezny.Muj bracha se to odnaucil a ted nechape jak si kecupem mohl nicit chut.
Vera Sacripanti
|
17. 8. 2008 17:46
Tak se pridam do diskuze,ziju v Italii uz pres 20 let a na tyto spaghetti se parmazan dava.Vetsinou kam se nedava parmazan je na testoviny s rybi omackou.
ladislava staffenová
|
24. 7. 2008 23:09
Máme pravdu všichni,opět důkaz,že 1 recept a desítky variací a který je ten správný?Dovolím si překopírovat webovky s tímhle receptem a jestli sýr ano či ne.Ale opravdu jsou různé a vypadají výýborně:http://birdie.porcus.cz/item/italske-spagety – sýr ano, http://recepty.gastronews.cz/testoviny/italske-spagety-na-cesneku – sýr ne a recept přesně týžhttp://recepty.mraveniste.cz/detail.php?detailrecept=375 – sýr ne a trochu jinakitalska_kuchyne_je_razena_po_celem_svete_mezi_nejoblibenejsi_.html -sýr ano a I trošku jinak atd, takže ať sitam ten sýr dáme nebo ne,vždy si pochutnáme :-)))já si ho tam dám a jinak dobrou noc Laďka
Oldřich Gargulák
|
24. 7. 2008 22:15
Máte pravdu. Částečně. Toto je jeden z nemnoha které znám, kam se sýr nedává. Nerad bych tu rozpoutal debatu podobnou té o vepřové roštěné. Pokud chcete, založte nové tema na DIKUZE
Oldřich Gargulák
|
24. 7. 2008 22:13
Máte pravdu. Částečně. Toto je jeden z nemnoha receptů které znám, kam se sýr nedává. Nerad bych tu rozpoutal debatu podobnou té o vepřové roštěné. Pokud chcete, založte nové tema na DIKUZE
Jana Remková
|
24. 7. 2008 20:53
Na špagety se sýr dával odjakživa,aspoň pokud vím.Tak jsme se dočkali i výuky pravopisu....
Oldřich Gargulák
|
24. 7. 2008 20:13
bahija.blog.cz/0705/samochvala-smrdi
ladislava staffenová
|
24. 7. 2008 19:58
Já bych panu Macháčkovi I panu Oldřichovi oponoval:právě česká fantazie z nás dělá mistry!!!!!
ladislava staffenová
|
24. 7. 2008 19:58
Já bych panu Macháčkovi I panu Oldřichovi oponoval:právě česká fantazie z nás dělá mistry!!!!!
Oldřich Gargulák
|
24. 7. 2008 19:55
Pane Macháčku, máte 110%ní pravdu! Ale na této frontě nemůžeme nikdy vyhrát!!!
Marcela Fraňková Fraňková
|
24. 7. 2008 17:55
Je mi líto, Macháčku, ale ani já s tebou nemůžu souhlasit... Asi jsi nikdy nezkoušel nadrobit do těchhle těstovin nivu, což? To bys totiž tohle NIKDY OPRAVDU nikdy nemohl napsat :o) Ať žije česká fantazie..:o)
Martina Horklová
|
18. 11. 2007 19:55
Musím říct, že jsem tomuhle receptu moc nevěřila, zdálo se mi to až moc jednoduché - ale uvařila jsme a fakt fantastické !!!!!!!!!!!!! Nedala jsem tolik oleje a tolik česneku a posypala jsem to obyčejným Eidamem - opravdu super špagety, jednoduché, chuťově takové vyrovnané, mňam !!!!
cuoco
|
15. 9. 2007 21:37
Ahoj, pokud muzu radit (pracuju v Italii v jednom velkem hotelu v kuchyni) 6 stroucku je moc a netre se-pouze nakrajet na kousky.Na panvicku dat olej-mnozstvi podle toho, jak kdo se citi :O), nechat jen na malem ohni, pridat peperoncino a cesnek. Nechat chvili na ohni, aby se smes ohrala a pak pridat na panvicku uvarene spagety-promichat a na talir pak pomoci klesti prenest spagety a olejem se muze nebo nemusi polit spagety na taliri. Sul a jeste ctyrbarevny pepr podle chuti - BUON APPETITO :O)P.S. parmezan se na tento druh spaget podle kucharek nedava
Martina Wiewiorková
|
14. 7. 2007 14:51
Náhodou,recept je super,oleje sice dávám podstatně méně,ale je to chutný italský recept.Mám pocit,že Češi si to musí neustále něčím vylepšovat,aby alespoň něčím dodali zbytečné kalorie.Mně to takhle rozhodně stačí,italská kuchyně je o lehkosti a jednoduchosti.
Branca
|
20. 6. 2007 14:05
Neni špatná trocha srouhanky, ta pěkně nasákne ten olej, hehe...
Di
|
30. 5. 2007 21:51
Náhodou svíčková z vepřového masa je super!! Říká se jí hamburská pečeně. A nepíše se nejvěčí, ale největší - to je možná horší prohřešek než dávat na špagety sýr. V pravopise se totiž fantazie moc neuplatní.
marks
|
30. 5. 2007 18:18
Macháčku kecáš. Aglio e olio /e peperoncino/ se jí se sýrem i bez. Záleží na hospodě ve který si to dáváš. Většinou ten sýr /parmazán/ bývá velmi jemně strouhaný a kapary bývají - tedy v Římě - opravdu jen výjimečně...A na závěr dodám, že nejhorší kuchař je právě ten bez fantazie a je úplně jedno jestli je zrovna Čech :-)
Radek Wluka
|
6. 3. 2007 07:13
Velmi dobry pokrm n veceri.Italskou kuchyn zboznuju
Anonym
|
11. 1. 2007 22:28
K čemu ten snídaňový hrnek oleje? Kvalitní italské špagety se přece nelepí! A jinak: nudle s česnekem a feferonkou (plavoucí v oleji - brrr)? Snad bych k tomu přidala aspoň trochu rajčátek, nebo paprik, nebo obojího. Nebo jinou zeleninku.
Nee
|
11. 1. 2007 16:32
No jakože fakt nic moc.... asi nejsem uzpusobena na italska jidla
Vlastislav Macháček
|
31. 7. 2006 18:52
Nazdar lidičky,tady jde o klasický italský recept "Aglio, olio, peperoncino - teda česnek, olej, feferonka. Někde se k tomu přidávají propláchnuté kapary. NIKDY OPRAVDU nikdy sýr.To je to samé, jako kdyby ital dělal svíčkovou z vepřového masa. Víte co je nejvěčí nepřítel českých kuchařů ? Jejich vlastni fantazie.
Anonym
|
11. 4. 2006 14:29
Doporučila bych místo feferonky 2 chilli papričky a se solí přidat vegetu, potom to nemá chybu a samozřejmě posypat parmasanem!!!!!!!
Anonym
|
28. 3. 2006 19:26
Nevim teda co vám na tom tak chutná. Nic moc. Moc oleje.
Míla Kořínková
|
29. 8. 2005 13:26
No, já tedy nevím - 1/4 l oleje,to je snídaňový hrnek, není to trochu moc - nejde o překlep ?
Michaela Točíková
|
29. 8. 2005 10:20
Fakt je to hrozně dobrý... :) Nakonec hodně sýra a trošku víc feferonek. ;)
ANETKA
|
16. 8. 2005 12:31
SUPER!!!!!!Doporučuji!!!!!!!!ANETKA:))
Simona Krejčová
|
1. 7. 2005 22:28
Doporucuji pridat bazalku a cherry rajcatka. Je to vynikajici!
Handula Cizkova
|
3. 7. 2004 11:40
Super! jen bych mozna jeste pridala k cesneku a feferonce par nakrajenych oliv a posypala parmasanem.
Vložit
recept
