Guacamole

Avokado rozříznout na půl, zabodnout nůž do pecky, trochu se pootočí a pak se lehce vyndá. Polévkovou lžící objet těsně mezi slupkou a dužinou a tím lehce vyndat dužinu. Vidličkou ji rozmačkat na kaši, přidat další přísady a zamíchat. Musí se ihned podávat, protože guacamole rychle tmavne, je-li dlouho na vzduchu. Můžete jej ale dát do malého igetového sáčku a zmrazit. Pokud někdy použijete jen polovinu avokáda, nikdy nevyndávejte pecku. I s peckou zabalte do plastiku a uložte v lednicce, vydrží tak déle.