Name: Fazolový salát s rajčaty
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 lžíce sušená rajčata; 150 g cherry rajčátka; 1 ks cibule; 1 plechovka fazole ve slaném nálevu; 1 plechovka fazole ve slaném nálevu; 2 hrst rukola; 1 hrst bazalka; 2 lžíce piniové oříšky; 1 hrst bazalka; 0.5 šalotka; 3 lžíce olivový olej; 1 lžíce bílý vinný ocet; sůl; pepř celý

Suroviny

2 porce

- 2
  lžíce sušená rajčata naložená v oleji
- 150
  g cherry rajčátka
- 1
  ks cibule červená, malá
- 1
  plechovka fazole ve slaném nálevu červené
- 1
  plechovka fazole ve slaném nálevu bílé
- 2
  hrst rukola
- 1
  hrst bazalka
- 2
  lžíce piniové oříšky
Na zálivku:
- 1
  hrst bazalka
- 0,50
  šalotka
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce bílý vinný ocet
- sůl
- pepř celý

Postup přípravy receptu

Sušená rajčata pokrájejte na kousky, cherry rajčátka na půlky, cibuli na kolečka. V míse vše promíchejte s fazolemi, rukolou a lísky bazalky.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Všechny suroviny na zálivku dejte do mixéru a umixujte na hladký krém. Salát rozdělte do misek, přelijte zálivkou a posypte opraženými piniovými oříšky. Podávejte s opečenou bagetou.

Tip: Podobně můžete připravit zálivku z máty nebo hladkolisté petrželky. Stačí bylinky rozmixovat s olivovým olejem a citronovou šťávou nebo dobrým octem. Přidat můžete i trochu citronové kůry nebo pikantní ančovičku, která zálivku dobře osolí.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden