Prvním krokem vrhneme fazole do mísy a zalijeme dostatečným množstvím vody. K fazolím rozdrobíme hovězí bujon a lehce zastříkneme tabascem. Můžeme promíchat. Takto připravené fazole necháme do druhého dne hezky nabobtnat.
2
Druhý den drobně pokrájíme cibuli a vrhneme ji na rozpálený omastek. Až nám začne cibulka růžovět, musíme na ni přidat prolisované 2 stroužky česneku. Několikráte zamícháme a už přisypáváme hladkou mouku. Tím nám vznikla cibulovo-česneková jíška. Po lehkém restování vrhneme do hrnce fazole i s vodou ve které se máčely. Přidáme kmín dle chuti. Uvedeme do varu a za občasného míchání vaříme do změknutí fazolí. Před dovařením dochutíme solí, pepřem, česnekem a majoránkou.
3
Podáváme s amoletami, které připravíme smícháním mléka, vajec, špetky soli a cukru. Za pomalého přisypávání polohrubé mouky vytvoříme hustší tekuté těsto. Z těsta následně děláme palačinky, každou pomažeme marmeládou a srolujeme. Každý potom dle vlastního uvážení přikusuje amoletu k fazolačce.
Musím se ozvat,tahle kombinace je výtečná,moje máma to také tak dělala a já to vyrábím po ní..Všem nám to chutná,ale musí se to přikusovat.Jen fazolačku dělám trochu jinak,chyběla by mi v ní mrkev a spousta celeru...
Jaroslav Pelcman
|
19. 9. 2005 10:13
Jana Han : Amoleta, nebo palačinka je v podstatě to samé. Moje prababička takhle říkala palačinkám a já to používám. Je to spíše krajové označení.
Jana Han
|
19. 9. 2005 09:37
Prosim jaky je rozdil mezi amoletou a palacinkou? Vim jen ze omeleta je z rozslehanych vajec pripadne s pridanim krajene zeleniny, syra nebo masa. Diky za vysvetleni.
Ivana
|
19. 9. 2005 09:20
Přesně tak, proti gustu žádný dišputát: naši chlapi snědí sladké jídlo (palačinky nebo lívance s marmeládou nebo ovocné knedlíky) jen když k němu uvařím kulajdu s houbama.
Airan Novakova
|
18. 9. 2005 12:24
No nevim, nevim...kdyby v te amolete byl platek sunky, k te fazolacce bych rada prikusovala...ale amoleta s marmeladou k fazolacce? Treba to nekomu bude chutnat...proti gustu zadny disputat:-)))
Vložit
recept
